Cum se prepara Chili mexican (video)

Cum se prepara Chili mexican – un preparat clasic, savuros și condimentat, ideal pentru mesele de familie sau petreceri.

Originar din bucătăria tex-mex, chili-ul combină carne de vită, fasole, roșii și un amestec bogat de condimente, creând un fel de mâncare plin de arome intense.

Este perfect pentru a fi servit cu tortilla, orez sau chiar simplu, însoțit de un pahar de bere rece sau o margarita.

Ingrediente

• 500 g carne de vită tocată: Oferă consistență și savoare chili-ului.
• 1 ceapă mare, tocată mărunt: Adaugă dulceață și profunzime aromei.
• 2 căței de usturoi, tocați mărunt: Pentru o notă picantă și aromată.
• 1 ardei gras roșu, tocat: Oferă culoare și dulceață.
• 400 g roșii tocate din conservă: Baza sosului chili.
• 2 linguri pastă de roșii: Intensifică gustul roșiilor.
• 400 g fasole roșie din conservă, scursă și clătită: Adaugă textură și proteine.
• 1 ardei iute verde, tocat (opțional): Pentru un plus de picant.
• 2 linguri ulei de măsline: Pentru prăjit.
• 2 linguri pudră de chili: Condimentul principal pentru aroma specifică.
• 1 linguriță chimen măcinat: Oferă un gust pământiu și aromatic.
• 1 linguriță paprika afumată: Adaugă o notă de fum și adâncime gustului.
• 1 linguriță oregano uscat: Pentru un plus de aromă.
• Sare și piper: După gust.
• 200 ml supă de vită: Pentru a subția sosul și a adăuga mai multă savoare.

Mod de preparare

Prepararea ingredientelor: Tocați ceapa, usturoiul, ardeiul gras și ardeiul iute. Scurgeți și clătiți fasolea roșie din conservă.

Gătirea cărnii: Într-o cratiță mare, încălziți uleiul de măsline la foc mediu.

Pune ceapa și usturoiul și căliți-le până devin translucide, aproximativ 5 minute.

Pune carnea de vită tocată și gătiți-o până se rumenește bine, desfacând-o în bucăți mici cu o lingură de lemn.

Puneti ardeiul gras și ardeiul iute (dacă folosiți) și gătiți încă 5 minute.

Se pune pudra de chili, chimenul, paprika afumată și oregano și gătiți încă 1-2 minute, pentru a elibera aromele.

Prepararea sosului: Adăugați roșiile tocate și pasta de roșii, amestecând bine. Turnați supa de vită și aduceți la fierbere.

Reduceți focul la mic și lăsați să fiarbă încet timp de 30-40 de minute, amestecând ocazional.

Adăugați fasolea roșie scursă și amestecați bine. Continuați să gătiți încă 10-15 minute, până când chili-ul s-a îngroșat și toate aromele s-au amestecat bine.

Ajustați gustul cu sare și piper.

Serviți chili-ul mexican fierbinte, garnisit cu brânză cheddar rasă, smântână și coriandru proaspăt, dacă doriți.

Sfaturi și trucuri

• Puteți înlocui carnea de vită cu carne de curcan sau de pui pentru o variantă mai ușoară.
• Dacă preferați un chili mai puțin picant, reduceți cantitatea de ardei iute sau omiteți-l complet.
• Pentru un gust și mai intens, gătiți chili-ul la foc mic pentru 2-3 ore.

Valori nutriționale (pe porție)

• Calorii: Aproximativ 350-400
• Carbohidrați: 30-35 grame
• Proteine: 25-30 grame
• Grăsimi: 15-20 grame

Acest fel de mâncare combină perfect carnea de vită, fasolea roșie și condimentele, creând un gust bogat și savuros.

• Pregătire: 15 minute
• Gătire: 60-75 minute
• Total: 75-90 minute

Cum se prepara Chili mexican

O bere rece, în special o lager sau o pale ale, se potrivește de minune cu chili-ul.

Cocktailul clasic mexican adaugă un contrast răcoritor.

Pofta buna!