Cum se prepara Churro cu sos de ciocolata (video)

În bucatarie, Cum se prepara, Desert de bucataras 19 June 2013

Cum se prepara Churro cu sos de ciocolata – Churros sunt un tip de patiserie tradițională, crocante la exterior și moi la interior, care sunt adesea servite cu sos de ciocolată pentru a fi tremurate sau îmbibate.

Aceste delicioase gogoși lungi sunt ideale pentru un mic dejun indulgent, o gustare sau un desert.

Prepararea churros-urilor acasă este simplă și te va încânta cu aroma și textura lor.

Ingrediente

churros:

250 ml apă
100 g unt
1 linguriță de zahăr
1/2 linguriță de sare
150 g făină
2 ouă mari
Ulei pentru prăjit
Zahăr pudră pentru decorare

sosul de ciocolată:

200 g ciocolată neagră (sau ciocolată cu lapte, după preferințe)
100 ml smântână pentru frișcă
1-2 linguri de zahăr (opțional, în funcție de preferințe)

Mod de Preparare

Prepararea aluatului pentru churros:

Într-o cratiță, adaugă apa, untul, zahărul și sarea. Pune cratița pe foc mediu și adu amestecul la fierbere.

Odată ce amestecul începe să fiarbă, adaugă făina toată deodată și amestecă energic cu o spatulă sau o lingură de lemn până când aluatul se desprinde de pereții cratiței și formează o bilă. Acest proces ar trebui să dureze aproximativ 2-3 minute.

Oprește focul și lasă aluatul să se răcească timp de 5-10 minute. Apoi, adaugă ouăle unul câte unul, amestecând bine după fiecare, până când obții un aluat neted și lucios.

Încălzirea uleiului:

Într-o tigaie adâncă, adaugă suficient ulei pentru a acoperi fundul tigăii (aproximativ 5 cm adâncime) și încălzește-l la foc mediu.

Formarea churros-urilor:

Așează aluatul într-un pos (sac de patiserie) cu duza în formă de stea.

Când uleiul este încins (poți verifica aruncând o firimitură de aluat care ar trebui să sfârâie), stoarce aluatul din pos, formând dungi lungi de aluat. Poți tăia churros-urile la dimensiunea dorită cu un cuțit sau cu foarfecele.

Prăjirea churros-urilor:

Prăjește churros-urile în uleiul încins, întorcându-le din când în când, până devin aurii și crocante (aproximativ 2-3 minute pe fiecare parte).

Scoate-le pe un prosop de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei și presară zahăr pudră deasupra.

Prepararea sosului de ciocolată:

Într-o cratiță mică, încălzește smântâna pentru frișcă la foc mic. Nu lăsa să fiarbă.

Adaugă ciocolata ruptă în bucăți și amestecă până se topește complet și sosul devine omogen. Dacă dorești, poți adăuga zahăr pentru a îndulci sosul.

Oprește focul și lasă sosul să se răcească puțin înainte de servire.

Servirea:

Servește churros-urile calde alături de sosul de ciocolată, fie că le îmbibi direct, fie că le tremuri în sos.

Churros cu sos de ciocolată sunt perfecți pentru a fi savurați cu o ceașcă de cafea sau un ceai aromat.

Acestea pot fi, de asemenea, un desert delicios la petreceri sau evenimente speciale.

Churros cu sos de ciocolata

Valori Nutriționale (per porție estimativă)

Calorii: 300-400 kcal (în funcție de dimensiunea churros-urilor)
Proteine: 5 g
Grăsimi: 20 g
Carbohidrați: 35 g
Fibre: 1 g