Cum se prepara Ciorba de peste (video)

Cum se prepara Ciorba de peste Tradițională din: peste, morcovi, radacina de patrunjel, telina, ceapa, rosii in suc, ardei gras, leustean, dafin, sare, piper, suc de lamaie.

Ciorba de pește reprezintă unul dintre acele preparate culinare cu profundă rezonanță în gastronomia tradițională, combinând savoarea unică a peștelui proaspăt cu o varietate de legume și condimente aromate.

Aceasta este nu doar o mâncare reconfortantă pentru zilele reci, ci și o alegere nutritivă, oferind o sursă excelentă de proteine și acizi grași Omega-3.

Cum se prepara Ciorba de peste Tradițională

Ingrediente

• 1 kg de pește (crap, șalău sau novac)
• 2 morcovi
• 1 pătrunjel rădăcină
• 1 țelină mică
• 2 cepe
• 400 g roșii în suc propriu sau roșii proaspete
• 1 ardei gras
• 1 legătură de leuștean
• 2-3 foi de dafin
• Sare și piper după gust
• Suc de lămâie sau oțet pentru acrit

Mod de Preparare

Curățați peștele, tăiați-l în bucăți potrivite și spălați-l bine sub jet de apă rece.

Într-o oală mare, adăugați aproximativ 2,5 litri de apă și aduceți la fierbere. Adăugați peștele și spumați când este necesar.

Adăugați legumele curățate și tocate grosier în oală: morcovi, pătrunjel, țelină, ceapă. Lăsați să fiarbă la foc mediu.

După ce legumele sunt aproape fierte, adăugați roșiile și ardeiul gras. Condimentați cu sare, piper și foi de dafin.

Lăsați să fiarbă până când toate ingredientele sunt bine fierte, apoi adăugați sucul de lămâie sau oțetul pentru a acrit ciorba după gust.

La final, adăugați leușteanul tocat pentru o aromă proaspătă.

Valori Nutriționale (per porție)

• Calorii: 200 kcal
• Proteine: 25 g
• Grăsimi: 8 g (din care acizi grași Omega-3: 2 g)
• Carbohidrați: 10 g
• Fibre: 2.5 g

Ciorba de pește este ideală a fi servită caldă, cu pâine proaspătă sau mămăligă.

Se poate acompania cu un pahar de vin alb sec, care complimentează subtilitatea aromelor de pește.

Pe lângă vinul alb, un pahar de apă minerală cu lămâie poate echilibra bogăția gusturilor.

Pentru a maximiza aportul nutrițional, alegeți pește proaspăt și de calitate. De asemenea, este recomandat să acordați atenție surselor sustenabile de pește.

Prin urmarea acestei rețete, veți putea aduce pe masa dumneavoastră o parte din bogăția gastronomică a zonei de proveniență, îmbogățind experiența culinară a familiei și prietenilor.

Încorporând sfaturile de servire și consum, fiecare îmbucătură va deveni nu doar o necesitate, ci o adevărată plăcere.

Savurati!