Cum se prepara Ciorbă de praz (VIDEO)

În bucatarie, Ciorba, Cum se prepara de bucataras 12 September 2015

Cum se prepara Ciorbă de praz: O Delicatesă Sănătoasă și Savoaroasă – este un preparat tradițional românesc, apreciat pentru gustul său delicat și beneficiile nutritive.

Această ciorbă este ideală pentru toate anotimpurile și se prepară relativ ușor, oferind o combinație perfectă între simplitate și savoare.

Prazul, ingredientul principal, este cunoscut pentru proprietățile sale detoxifiante și conținutul ridicat de vitamine și minerale.

Ingrediente

2-3 fire de praz
2 morcovi
1 ceapă mare
1 ardei gras
2 cartofi
1 rădăcină de păstârnac
1 țelină mică
2 linguri de ulei de măsline
1 legătură de pătrunjel
1 legătură de leuștean
200 ml de suc de roșii sau 3 roșii proaspete
1 litru de apă sau supă de legume
Sare și piper după gust
2 linguri de oțet sau suc de lămâie (opțional)

Mod de preparare

Curățați și spălați bine toate legumele. Tăiați prazul în rondele subțiri, iar morcovii, cartofii, țelina și păstârnacul în cuburi mici.

Ceapa și ardeiul gras se taie mărunt.

Într-o oală mare, încălziți uleiul de măsline și adăugați ceapa tocată. Căliți ceapa până devine aurie, apoi adăugați morcovii, păstârnacul și țelina.

Continuați să căliți legumele timp de 5-7 minute, amestecând ocazional.

Adăugați prazul tăiat în rondele și ardeiul gras, și căliți-le împreună cu celelalte legume pentru încă 5 minute.

Turnați apa sau supa de legume peste legumele călite și adăugați cartofii tăiați cuburi.

Aduceți ciorba la fierbere și lăsați să fiarbă la foc mic pentru aproximativ 20 de minute sau până când toate legumele sunt fierte.

Adăugați sucul de roșii sau roșiile proaspete tocate mărunt și lăsați ciorba să mai fiarbă încă 10 minute.

Ajustați gustul cu sare și piper, iar dacă doriți, adăugați oțet sau suc de lămâie pentru un plus de aciditate.

La final, adăugați pătrunjelul și leușteanul tocate mărunt și opriți focul.

Lăsați ciorba să se odihnească câteva minute înainte de a o servi.

Valori nutriționale

Ciorba de praz este o alegere excelentă pentru o dietă echilibrată.
Este săracă în calorii, dar bogată în fibre, vitamine (A, C, K) și minerale (potasiu, calciu, fier).
De asemenea, prazul are proprietăți antioxidante și antiinflamatorii, contribuind la o digestie sănătoasă și la detoxifierea organismului.

Ciorba de praz se servește fierbinte, fiind perfectă ca fel principal sau ca prim fel într-un meniu complex. Se poate acompania cu o felie de pâine integrală sau crutoane pentru un plus de textură. Pentru un gust autentic, adăugați un ardei iute murat alături de ciorbă.

În ceea ce privește băuturile, o ciorbă de praz se potrivește excelent cu un pahar de vin alb sec sau un vin rose. De asemenea, pentru cei care preferă băuturile nealcoolice, o limonadă proaspătă sau un ceai de plante ar putea fi opțiuni ideale.

Pentru un meniu complet, ciorba de praz poate fi urmată de un fel principal ușor, cum ar fi pește la grătar sau o salată consistentă.

Ciorba de praz este nu doar o opțiune delicioasă, ci și una extrem de sănătoasă, perfectă pentru a fi inclusă în dieta zilnică. Ușor de preparat și plină de nutrienți esențiali, această ciorbă este alegerea ideală pentru cei care doresc să savureze o masă hrănitoare și gustoasă.