Cum se prepara Ciorba de vara (VIDEO)

Cum se prepara Ciorba de vara – un fel de mâncare ușor, hrănitor și răcoritor, ideal pentru zilele toride de vară. Această rețetă este versatilă, permițându-ți să folosești legumele de sezon pe care le ai la îndemână.

Este bogată în vitamine și minerale, iar gustul său proaspăt și acidulat este perfect pentru a-ți revitaliza organismul.

Ingrediente:

• 2 litri de apă
• 2 cartofi medii, tăiați cubulețe
• 1 morcov, tăiat felii
• 1 ceapă mare, tocată
• 1 ardei gras (orice culoare), tăiat cuburi
• 1 dovlecel, tăiat cubulețe
• 200 g fasole verde, tăiată
• 200 g roșii (sau 1 conservă de roșii tocate)
• 1 legătură de pătrunjel proaspăt, tocat
• 1 legătură de leuștean proaspăt, tocat
• 1-2 linguri de ulei de măsline
• 1-2 linguri de oțet (sau zeamă de lămâie, după gust)
• Sare și piper după gust

Mod de Preparare:

Pregătirea ingredientelor: Începe prin a spăla și curăța toate legumele. Taie cartofii, morcovul, ardeiul, dovlecelul și ceapa în cuburi sau felii, după preferință.

Fierberea legumelor: Într-o oală mare, adaugă cei 2 litri de apă și adu la fiert. Odată ce apa clocotește, adaugă ceapa și morcovul.

Lasă să fiarbă timp de aproximativ 5 minute.

Adaugă cartofii și fasolea verde. Continuă să fierbi timp de 10 minute, apoi adaugă dovlecelul și ardeiul gras.

Fierbe totul timp de încă 5-7 minute sau până când toate legumele sunt gătite, dar încă ușor crocante.

Adăugarea roșiilor: Dacă folosești roșii proaspete, taie-le în cuburi și adaugă-le în oală. Dacă folosești roșii din conservă, adaugă-le direct. Lasă să fiarbă încă 5 minute.

Condimentarea ciorbei: Adaugă sare, piper, ulei de măsline, oțet (sau zeamă de lămâie) și amestecă bine. Gustă și ajustează condimentele după preferință.

Adăugarea verdețurilor: La final, adaugă pătrunjelul și leușteanul tocate. Amestecă bine și lasă să fiarbă timp de 1-2 minute pentru a se infuza aromele.

Servire: Ciorba de vară se servește caldă, dar poate fi consumată și rece, pentru un plus de răcorire. Este delicioasă alături de o felie de pâine proaspătă sau crutoane.

Valori Nutriționale (per porție estimată):

• Calorii: 120 kcal
• Proteine: 4 g
• Grăsimi: 4 g
• Carbohidrați: 20 g
• Fibre: 5 g

Un pahar de limonadă proaspătă sau un ceai rece din plante.

Este o alegere excelentă pentru a te hidrata și a te bucura de aromele sezonului. Aceasta nu doar că este delicioasă, dar și sănătoasă, fiind o sursă bogată de vitamine.

Savurează-o caldă sau rece și bucură-te de fiecare înghițitură!

Ingrediente:

• 2 dovlecei
• 4 cartofi
• 1 ceapă
• 2 morcovi
• 200 g fasole verde
• 5-6 roşii
• 2 ardei capia
• 1 legătură leuştean
• 4 linguri ulei
• sare
• sucul de la o lămâie

Cum se prepara Ciorba de vara:

Pofta buna!