Cum se prepara Clafoutis cu cireșe (video)

Cum se prepara Clafoutis cu cireșe – un desert tradițional franțuzesc, ușor de preparat, care combină gustul dulce și acrișor al cireșelor cu o textură pufoasă și aerată a unui aluat similar cu cel de clătite.

Este o alegere perfectă pentru a te bucura de cireșele de sezon, fiind un desert răcoritor și delicios, ideal pentru o masă de vară.

Chiar dacă nu este foarte sofisticat, clafoutis-ul are un gust rafinat, iar aspectul său rustic îl face să fie apreciat de toți cei care îl gustă.

Ingrediente:

• 500 g cireșe proaspete (sau congelate, dacă nu este sezonul)
• 3 ouă
• 100 g zahăr
• 150 ml lapte
• 150 g smântână pentru frișcă
• 100 g făină
• 1 linguriță esență de vanilie
• 1/4 linguriță praf de copt
• Un praf de sare
• 50 g unt (pentru uns forma)
• Zahăr pudră (pentru decor, opțional)

Mod de Preparare:

Pasul 1: Pregătirea cireșelor

Curățarea cireșelor: Spală cireșele, îndepărtează sâmburii și pune-le într-un castron. Dacă nu îți dorești să le scoți sâmburii, le poți lăsa așa, dar este recomandat să le îndepărtezi pentru a evita un gust amar.

Ungerea formei de copt: Unge o formă de copt (de preferat o tavă rotundă de 24 cm diametru) cu unt și pune cireșele într-un singur strat pe fundul formei.

Pasul 2: Prepararea aluatului

Bătutul ouălor: Într-un bol, bate ouăle cu zahărul până când amestecul devine spumos și mai deschis la culoare.

Adăugarea laptelui și smântânii: Adaugă laptele, smântâna pentru frișcă și esența de vanilie în compoziția de ouă și amestecă bine.

Incorporarea făinii: Într-un alt bol, amestecă făina, praful de copt și un praf de sare. Încorporează treptat ingredientele uscate în amestecul lichid, bătând continuu pentru a evita formarea cocoloașelor. Compoziția finală va fi ușor mai subțire decât aluatul de clătite.

Pasul 3: Coacerea

Turnarea aluatului în formă: Toarnă cu grijă aluatul peste cireșele din forma de copt.

Coacerea: Pune forma în cuptorul preîncălzit la 180°C și coace clafoutis-ul timp de aproximativ 40-45 de minute, sau până când este aurie la suprafață și o scobitoare introdusă în mijloc iese curată.

Răcirea: Lasă desertul să se răcească în formă pentru câteva minute înainte de a-l tăia. Clafoutis-ul se va fixa pe măsură ce se răcește.

Pasul 4: Servirea

Servirea: Poți servi clafoutis-ul cald sau la temperatura camerei. Dacă dorești, poți presăra zahăr pudră deasupra pentru un aspect elegant și un plus de dulceață.

Acoperire opțională: Clafoutis-ul poate fi servit și cu o lingură de smântână sau frișcă pentru un plus de savoare.

Valori Nutriționale (per porție estimată):

• Calorii: 200-250 kcal
• Proteine: 5-7 g
• Grăsimi: 10-12 g
• Carbohidrați: 25-30 g

Clafoutis cu cireșe se potrivește excelent cu un pahar de vin dulce, cum ar fi un Muscat sau un vin alb de desert. De asemenea, un ceai de plante răcoritor poate completa perfect acest desert.

Este ideal să fie servit ca desert, dar poate fi și o alegere delicioasă pentru un brunch sau o masă de vară alături de o salată proaspătă.

Un desert clasic franțuzesc, simplu de preparat, dar cu un gust rafinat și o textură delicată. Combinând cireșele dulci-acrișoare cu un aluat pufos și cremos, acest desert poate fi savurat în orice sezon, dar este deosebit de delicios atunci când cireșele sunt în sezon.

Încearcă această rețetă pentru o masă de vară specială sau pentru a înfrumuseța o seară cu familia și prietenii!

Cum se prepara Clafoutis cu cireșe

Pofta buna!