Cum se prepara Clatite cu salcam

În bucatarie, Cum se prepara, Desert de bucataras 26 September 2014

Cum se prepara Clatite cu salcam – Aceste clătite pot fi umplute cu diverse ingrediente, de la brânză dulce la gem, și sunt ideale pentru a fi servite cu miere sau sirop. Este o rețetă ușor de realizat și foarte gustoasă!

Ingrediente

Pentru clătite:

1 cană făină
1 cană lapte (sau lapte vegetal)
2 ouă
1 lingură zahăr (opțional)
1/2 linguriță sare
1/2 linguriță praf de copt (opțional, pentru clătite mai pufoase)
2-3 linguri ulei (pentru prăjit)

Pentru umplutură:

1-2 căni flori de salcâm (proaspete și curate)
1 cană brânză dulce (opțional)
Miere sau sirop (pentru servire)

Mod de Preparare

Prepararea aluatului pentru clătite:

Într-un bol mare, bate ouăle și adaugă laptele. Amestecă bine.

Adaugă făina, zahărul, sarea și praful de copt. Amestecă până când obții un aluat omogen. Lasă aluatul să stea timp de 10-15 minute.

Prepararea florilor de salcâm:

Asigură-te că florile de salcâm sunt proaspete și curate. Clătește-le ușor sub apă rece pentru a îndepărta impuritățile.

Prăjirea clătitelor:

Într-o tigaie antiaderentă, adaugă puțin ulei și încălzește la foc mediu.

Toarnă un polonic de aluat în tigaie și răspândește-l uniform. Gătește timp de 1-2 minute, până când marginile clătitei devin aurii și apar bule pe suprafață.

Adaugă flori de salcâm pe suprafața clătitei, presărându-le uniform.

Întoarce clătita și mai gătește timp de 1-2 minute pe cealaltă parte. Repetă procesul cu restul aluatului.

Servirea:

Servește clătitele calde, umplute cu brânză dulce, dacă dorești. Poți adăuga miere sau sirop deasupra pentru un plus de aromă.