Cozonac moldovenesc cu nuca si stafide din: faina, oua, unt, lapte, drojdie, zahar, vanilie, rom, sare, lamaie, ulei. Ingrediente: Pentru aluat: 1 kg făină 12 ouă 220 g unt gras 320 ml lapte gras 50 g drojdie umedă 300 g zahăr 1/2 fiolă esenţă de vanilie 50 ml rom 5g sare coaja de la 1 […]
Cum se Prepara Cozonac cu nuca si stafide (VIDEO)
PrinteazaCum se Prepara Cozonac cu nuca si stafide. Este o prajitura pufoasa, aromata, umpluta cu un amestec delicios de nuca si stafide. Pregatirea cozonacului poate parea complicata, dar cu aceasta reteta pas cu pas, vei obtine un cozonac perfect de fiecare data.
Ingrediente:
- 1 kg faina
- 50 g drojdie proaspata
- 300 g zahar
- 500 ml lapte
- 200 g unt
- 5 oua
- 1 praf de sare
- coaja rasa de la 1 lamaie
- 1 lingurita esenta de vanilie
- 300 g nuca macinata
- 200 g stafide
- 2 linguri rom
- 3 linguri cacao
- 1 galbenus pentru uns
Mod de preparare:
Incepe prin a pune drojdia intr-un bol mic cu o lingura de zahar si 100 ml de lapte caldut. Lasa amestecul sa stea pana cand devine spumos, aproximativ 10 minute.
Intr-un bol mare, adauga faina si fa o gropita in mijloc. Toarna amestecul de drojdie, restul de zahar, ouale batute, coaja rasa de lamaie, esenta de vanilie si laptele ramas. Amesteca bine pana se formeaza un aluat.
Adauga treptat untul topit si sarea. Framanta aluatul pana devine elastic si nu se mai lipeste de maini, aproximativ 20-30 de minute. Acopera bolul cu un prosop curat si lasa aluatul la dospit intr-un loc cald timp de 1-2 ore, pana isi dubleaza volumul.
In timp ce aluatul dospeste, pregateste umplutura. Pune stafidele intr-un bol cu rom si lasa-le sa se hidrateze.
Intr-un alt bol, amesteca nuca macinata cu cacao si zahar dupa gust. Adauga stafidele hidratate si amesteca bine.
Dupa ce aluatul a crescut, imparte-l in doua parti egale. Intinde fiecare parte intr-un dreptunghi pe o suprafata presarata cu faina.
Intinde uniform umplutura de nuca si stafide peste fiecare dreptunghi de aluat. Ruleaza aluatul strans si sigileaza marginile.
Pune rulourile obtinute in doua tavi de cozonac tapetate cu hartie de copt. Acopera tavile si lasa cozonacii la dospit inca 30-40 de minute.
Preincalzeste cuptorul la 180 de grade Celsius.
Unge cozonacii cu galbenus de ou batut cu putin lapte pentru o crusta aurie si lucioasa.
Coace cozonacii in cuptorul preincalzit timp de 40-45 de minute, pana cand sunt bine rumeniti si trec testul scobitorii.
Scoate cozonacii din cuptor si lasa-i sa se raceasca in tavi timp de 10 minute, apoi scoate-i pe un gratar pentru a se raci complet.
Feliaza cozonacul si serveste-l cu placere.
Cozonacul cu nuca si stafide este un desert delicios, perfect pentru sarbatori sau pentru orice ocazie speciala. Cu aceasta reteta, vei putea pregati un cozonac pufos si aromat, care va incanta intreaga familie.
Cum se Prepara Cozonac cu nuca si stafide
Ingrediente:
- 1 kg făină,
- 2 plicuri drojdie uscată,
- 5 gălbenuşuri + 1 ou pentru uns,
- 150 g zahăr,
- 500 ml lapte,
- 100 g unt topit,
- 5 linguri ulei,
- sare,
- zahăr vanilat,
- coaja de la o lămâie
Pofta buna!
Cozonac glazurat cu fructe uscate
Cozonac glazurat cu fructe uscate din: faina, unt, oua, drojdie, zahar, lamaie, fructe uscate, sare, zahar pudra, apa. Ingrediente: 1 kg făină 300 ml lapte 200 g unt 10 gălbenuşuri 3 albuşuri 20 g drojdie uscată 200 g zahăr 3 linguriţe coajă de lămâie 200 g fructe uscate 1 praf sare 1 ou pentru uns […]
Cozonac cu lamaie si stafide din: faina, lapte, drojdie, unt, zahar, lamaie, stafide, migdale. Ingrediente: 500 g făină 250 ml lapte 1 plic drojdie uscată 120 g zahăr 150 g unt coaja rasă de la 1/2 lămâie 100 g stafide 3 gălbenuşuri 50 g coajă de lămâie glasată şi tocată 60 g migdale tocate 200 […]
Pofta buna!