Cum se prepara Crap ardelenesc (VIDEO)

Cum se prepara Crap ardelenesc – o rețetă tradițională românească ce îmbină aromele bogate ale peștelui de apă dulce cu o selecție de ingrediente specifice regiunii Ardealului.

Acest preparat culinar este nu doar o sărbătoare pentru papilele gustative, ci și o incursiune în tradițiile gastronomice românești.

Ideal pentru mesele de familie sau ocazii speciale, crapul ardelenesc este un preparat ce merită încercat datorită gustului său unic și valorilor nutriționale benefice.

Crapul este un pește de apă dulce, popular în bucătăria românească, apreciat pentru carnea sa albă și gustoasă. Este bogat în proteine și acizi grași omega-3, esențiali pentru sănătatea cardiovasculară. De asemenea, crapul este o sursă bună de vitamine B12 și D, precum și de minerale precum fosforul și seleniul.

Ingrediente

• 1 crap de 1,5-2 kg
• 3 cepe mari
• 3 roșii mari
• 2 ardei grași (roșu și verde)
• 4 căței de usturoi
• 200 ml vin alb sec
• 200 ml supă de pește sau apă
• 4 linguri ulei de măsline
• 2 linguri pastă de roșii
• 1 lămâie
• 1 legătură de pătrunjel proaspăt
• 1 linguriță boia dulce
• Sare și piper după gust

Mod de preparare

Curățați și spălați bine crapul, apoi uscați-l cu prosoape de hârtie. Asezonați-l cu sare și piper atât în interior, cât și pe exterior. Tăiați lămâia în felii și introduceți câteva felii în interiorul peștelui.

Tăiați cepele în rondele subțiri, roșiile și ardeii în fâșii și usturoiul în felii. Într-un bol, amestecați ceapa, roșiile, ardeii și usturoiul cu ulei de măsline, boia, sare și piper.

Într-o tigaie mare, încălziți puțin ulei de măsline și adăugați amestecul de legume. Gătiți la foc mediu până când legumele se înmoaie și devin aurii, aproximativ 10 minute. Adăugați pasta de roșii și amestecați bine.

Preîncălziți cuptorul la 180°C. Într-o tavă de copt, aranjați jumătate din amestecul de legume într-un strat uniform.

Așezați crapul deasupra și acoperiți-l cu restul de legume. Turnați vinul alb și supa de pește în tavă.

Acoperiți tava cu folie de aluminiu și coaceți în cuptor timp de 45 de minute.

După 45 de minute, îndepărtați folia și continuați coacerea pentru încă 20-30 de minute, sau până când crapul este gătit complet și legumele sunt bine caramelizate.

Scoateți tava din cuptor și lăsați crapul să se odihnească câteva minute.

Presărați pătrunjel proaspăt tocat înainte de servire. Serviți cu felii de lămâie și, dacă doriți, cu mămăligă sau pâine proaspătă.

• Pregătirea ingredientelor: 30 minute
• Sotearea legumelor: 10 minute
• Coacerea: 1 oră și 15 minute
• Total: 1 oră și 55 minute

Valori nutriționale per porție (estimativ)

• Calorii: 450 kcal
• Proteine: 30 g
• Grăsimi: 20 g
• Carbohidrați: 35 g
• Fibre: 5 g

Această rețetă de crap ardelenesc la cuptor este ideală pentru a aduce pe masă un preparat plin de arome tradiționale, care să încânte papilele gustative ale tuturor celor care o savurează.

Cum se prepara Crap ardelenesc:

Pofta buna!