Cum se prepara Creveti picanti cu paste (VIDEO)

Cum se prepara Creveti picanti cu paste – Creveții picanți cu paste sunt un fel de mâncare perfect pentru cei care iubesc combinațiile îndrăznețe de arome.

Ingrediente

• 300 g paste (spaghetti, linguine sau tagliatelle)
• 400 g creveți decorticați, curățați
• 2 linguri de ulei de măsline extra virgin
• 4 căței de usturoi, tocați mărunt
• 1 ardei iute roșu, tocat fin (sau fulgi de chili, după gust)
• 200 ml roșii pasate (sos de roșii)
• 100 ml vin alb sec
• 1 linguriță de paprika afumată
• 1 lingură de suc de lămâie
• 1 linguriță de zahăr (opțional, pentru echilibrarea acidității)
• Sare și piper, după gust
• Frunze proaspete de pătrunjel, tocate, pentru decor
• Parmezan ras (opțional, pentru servire)

Mod de Preparare

Fierbe pastele în apă sărată conform instrucțiunilor de pe ambalaj, până devin al dente. După ce sunt fierte, scurge-le și păstrează-le deoparte.

Poți salva o cană din apa în care au fiert pastele pentru a o adăuga mai târziu în sos, dacă este nevoie.

Într-o tigaie mare, încălzește o lingură de ulei de măsline la foc mediu. Adaugă creveții în tigaie și sotează-i timp de 2-3 minute pe fiecare parte, până devin roz și sunt bine gătiți. Scoate-i din tigaie și pune-i deoparte.

În aceeași tigaie, adaugă cealaltă lingură de ulei de măsline. Adaugă usturoiul tocat și ardeiul iute, și sotează-le timp de 1-2 minute, până când usturoiul devine auriu și ardeiul începe să își elibereze aroma.

Toarnă vinul alb în tigaie și lasă-l să fiarbă până se reduce la jumătate, aproximativ 2-3 minute.

Adaugă roșiile pasate, paprika afumată și zahărul (dacă folosești). Lasă sosul să fiarbă la foc mic timp de 5-7 minute, până când se îngroașă ușor și aromele se amestecă bine.

Dacă sosul devine prea gros, adaugă puțin din apa în care au fiert pastele.

Adaugă creveții gătiți în sosul de roșii și amestecă bine pentru a se acoperi complet cu sos. Lasă totul să mai fiarbă împreună 1-2 minute.

Adaugă sucul de lămâie și asezonează cu sare și piper după gust.

Pune pastele fierte în tigaie și amestecă bine pentru a distribui uniform sosul. Dacă este necesar, mai adaugă puțină apă de la paste pentru a obține consistența dorită.

Servește creveții picanți cu paste fierbinți, presărați cu pătrunjel proaspăt tocat. Dacă dorești, poți adăuga și parmezan ras deasupra, pentru un plus de savoare.

Valorile Nutriționale (per porție, aprox. 300 g)

• Calorii: 450-500 kcal
• Proteine: 25-30 g
• Grăsimi: 15-18 g
• Grăsimi saturate: 2-3 g
• Carbohidrați: 55-60 g
• Fibre: 4-6 g
• Zaharuri: 6-8 g
• Sodiu: 600-800 mg

Mâncăruri: Salată verde cu dressing de lămâie și ulei de măsline, bruschete cu roșii și busuioc, pâine crocantă.

Băuturi: Vin alb sec (Chardonnay, Sauvignon Blanc), apă minerală cu lămâie, prosecco, bere ușoară.

Ingrediente:

• 250 g paste proaspete
• 225 g creveţi
• 4 căţei de usturoi
• 150 ml vin roşu
• sucul de la 1 lămâie
• 300 ml suc de roşii
• 2 linguri ulei
• fulgi de ardei iute
• sare
• piper

Cum se prepara Creveti picanti cu paste:

Pofta buna!