Cum se Prepara Dorada la cuptor – un preparat clasic din bucătăria mediteraneană, care combină gustul delicat al peștelui cu arome naturale de ierburi și legume. Este ideal pentru o masă ușoară și sănătoasă.
Ingrediente (pentru 2 porții)
- 2 dorade întregi, eviscerate și curățate – pește proaspăt, baza rețetei
- 1 lămâie, tăiată felii subțiri – oferă prospețime și echilibru
- 4 căței de usturoi, zdrobiți – pentru o aromă intensă
- 2 crenguțe de rozmarin sau cimbru proaspăt – adaugă o notă aromatică
- 2 linguri ulei de măsline extra virgin – pentru un strat lucios și bogat de aromă
- 1/2 linguriță sare și piper proaspăt măcinat – pentru condimentare
- 300 g legume pentru garnitură (cartofi, roșii cherry, ardei gras, morcovi) – pentru un preparat complet
- 1/2 pahar de vin alb sec (opțional) – pentru a intensifica aroma peștelui
Mod de preparare
Preîncălzește cuptorul la 200°C.
Spală doradele sub jet de apă rece și șterge-le cu un prosop de hârtie. Crestează pielea pe ambele părți cu un cuțit ascuțit pentru a permite aromelor să pătrundă.
Condimentează peștele pe exterior și în interior cu sare și piper. Introdu în fiecare doradă câte 2 felii de lămâie, 1 cățel de usturoi zdrobit și o crenguță de rozmarin sau cimbru.
Unge doradele cu ulei de măsline pe ambele părți. Așază-le într-o tavă tapetată cu hârtie de copt sau unsă cu puțin ulei.
Adaugă legumele tăiate bucăți mari în jurul peștelui. Stropește legumele cu puțin ulei de măsline și vin alb, dacă îl folosești, și presară sare și piper.
Acoperă tava cu folie de aluminiu și gătește în cuptor timp de 20 de minute. După acest timp, îndepărtează folia și lasă peștele să se rumenească încă 10-15 minute, până când pielea devine crocantă și aurie.
Servirea
Servește dorada caldă, alături de legumele coapte și o felie de lămâie pentru a intensifica prospețimea. Poți adăuga și un sos simplu de usturoi sau un dressing cu lămâie și ulei de măsline.
Sfaturi utile
- Pentru un plus de aromă, poți adăuga măsline verzi sau capere în tavă.
- Asigură-te că peștele este proaspăt, cu ochii clari și branhii roșii.
- Dacă preferi o textură mai fragedă, poți adăuga câteva linguri de supă de pește sau apă în tavă.
Se potrivește de minune cu un pahar de vin alb sec, precum Sauvignon Blanc sau Pinot Grigio. Poți completa masa cu o salată proaspătă de rucola și roșii cherry.
Ingrediente:
- 2 bucăţi doradă
- 5 roşii
- 1 lâmâie
- 1 lime
- 4-5 căţei de usturoi
- 1 ardei iute
- cimbru
- 1 pahar de vin alb
- sare
- piper boabe (roşu şi verde)
Cum se Prepara Dorada la cuptor:
Pofta buna!
Dorada cu mustar si lamaie
Dorada cu mustar si lamaie din: doarada, zeama de lamaie, ulei de masline, mustar de dijon, marar, ceapa verde, coaja de lamaie, piper alb. Ingrediente: 6 dorade potrivite 1/2 cana zeama de lamaie 1/4 cana ulei de masline 1/4 cana mustar de Dijon 3 linguri marar proaspat, tocat 2 linguri ceapa verde, tocata 1 lingura […]
Dorada cu sos dulce-acrisor si fasii de praz si morcov
Dorada cu sos dulce-acrisor si fasii de praz si morcov din: dorada, morcovi, praz, ulei de plante, ketchup, sos dulce-acrisor, sos de peste, coriandru. Ingrediente: 4 fileuri de doradă cu piele (a 120 g) 6 morcovi medii 4 fire de praz 4 linguri de ulei de plante 2 linguri de ketchup 4 linguri de sos […]
Dorada cu plante aromatice
Dorada cu plante aromatice din: dorade, ulei, praf de usturoi, plante aromatice, usturoi, lamai, sare, piper. Ingrediente: 4 peşti doradă de 400-500 g 2 linguri ulei de măsline 2 linguri praf de usturoi 4 linguri plante aromatice (cimbru, busuioc, rozmarin, coriandru, cepşoară) 10 căţei de usturoi 2 lămâi sare piper Mod de preparare: Speli bine […]
Dorada in crusta
Dorada in crusta din: dorada, ulei, sare, piper, mere, file de ansoa, capere, patrunjel, ulei, parmezan, miez de paine. Ingrediente: un peşte dorada 2 linguri ulei sare piper 4 mere Pentru garnitură: 6 fileuri de anşoa 6 capere coaja unei lămai 3 linguri pătrunjel 4 linguri ulei 40 g parmezan 100 g miez de pâine […]
Pofta buna!
