Cum se prepara Dovleac umplut copt in jar (VIDEO)

În bucatarie, Cum se prepara de bucataras 16 March 2016

Cum se prepara Dovleac umplut copt in jar – Această rețetă este simplă, dar foarte satisfăcătoare, aducând la masă gusturi deosebite și o prezentare rustică.

Este ideal pentru mesele de toamnă, fiind un preparat care încântă atât ochii, cât și papilele gustative.

Prepararea ingredientelor: 20-30 minute
Gătirea preparatului: 45-60 minute
Timp total: 1-1.5 ore

Ingrediente

Pentru dovleac:

1 dovleac (de preferat un dovleac mic sau mediu, cum ar fi dovleacul Hokkaido sau dovleacul de plăcintă)
300 g carne tocată (porc, vită sau o combinație)
100 g orez (opțional)
1 ceapă, tocată mărunt
2-3 căței de usturoi, tocați
1 morcov, ras
1 ardei gras, tăiat cuburi
2-3 linguri de ulei de măsline
1 linguriță de oregano uscat
1 linguriță de boia dulce
Sare și piper după gust
100 g brânză (feta sau mozzarella), tăiată cuburi (opțional)
Verdeață (pătrunjel sau mărar) pentru decor

Mod de Preparare

Pregătirea dovleacului

Spală și curăță dovleacul: Îndepărtează semințele și feliile de pulpă, lăsând o pereche de pereți de aproximativ 1-2 cm grosime pentru a forma o “cupă”.

Pune dovleacul pe o tavă: Dacă este nevoie, poți să tai puțin din baza dovleacului pentru a-l face stabil.

Prepararea umpluturii

Sotează legumele: Într-o tigaie mare, adaugă uleiul de măsline și călește ceapa, usturoiul, morcovul și ardeiul gras la foc mediu până devin moi (aproximativ 5-7 minute).

Adaugă carnea: Incorporează carnea tocată și gătește până când este bine rumenită. Dacă folosești orez, îl poți adăuga acum (împreună cu puțină apă pentru a-l fierbe, dacă este necesar).

Condimentează: Adaugă oregano, boia, sare și piper. Amestecă bine pentru a combina aromele.

Adaugă brânza: Dacă folosești brânză, adaug-o în umplutură și amestecă până se topește puțin.

Umple dovleacul

Umple dovleacul: Umple dovleacul cu amestecul de carne și legume, împingând ușor umplutura pentru a nu lăsa goluri.

Coacerea în jar

Preîncălzește jarul: Dacă gătești în jar, asigură-te că acesta este bine încins. Poți folosi cărbuni din lemn sau lemne de foc.

Împachetarea dovleacului: Înfășoară dovleacul umplut în folie de aluminiu pentru a-l proteja de căldura directă.

Coacerea: Pune dovleacul în jar, acoperindu-l cu cărbuni fierbinți. Lasă-l să se coacă timp de 45-60 de minute, până când dovleacul devine moale și umplutura este bine gătită.

Servirea

Verifică dovleacul: Odată ce timpul de gătire s-a terminat, îndepărtează dovleacul din jar cu grijă.

Servește: Lasă-l să se răcească câteva minute, apoi scoate folie de aluminiu. Servește dovleacul umplut cald, decorat cu verdeață proaspătă.

Dovleacul umplut poate fi servit alături de o salată proaspătă sau cu sosuri de iaurt pentru un plus de aromă. De asemenea, se potrivește bine cu o garnitură de pâine proaspătă.

Valori Nutriționale (per porție estimativă)

Calorii: 350-450 kcal (în funcție de ingredientele utilizate)
Proteine: 25-30 g
Grăsimi: 15-20 g
Carbohidrați: 30-35 g
Fibre: 5-7 g

Este o opțiune excelentă pentru mesele de familie sau pentru întâlnirile cu prietenii, aducând la masă aromele autentice ale toamnei.