Cum se prepara Dulceata de capsuni (VIDEO)

În bucatarie, Cum se prepara, Desert, Retete Conserve si Muraturi de bucataras 11 March 2016

Cum se prepara Dulceata de capsuni – Dulceața de căpșuni este una dintre cele mai iubite și apreciate delicatese de vară. Preparată din căpșuni proaspete, bine coapte, această dulceață captează perfect esența sezonului cald.

Ingrediente

Căpșuni: 1 kg de căpșuni proaspete, bine spălate și curățate de codițe. Alegerea fructelor coapte și sănătoase este esențială pentru un gust perfect.
Zahăr: 800 g de zahăr, care ajută la conservarea fructelor și oferă dulceții consistența și dulceața potrivită.
Lămâie: Sucul de la o lămâie, care echilibrează dulceața și ajută la gelifierea amestecului.
Apă: 100 ml de apă, pentru a ajuta la dizolvarea zahărului și la formarea siropului.

Mod de preparare

Spală bine căpșunile sub jet de apă rece. Îndepărtează codițele și taie căpșunile în jumătăți sau sferturi, în funcție de dimensiunea lor.

Este important să folosești căpșuni proaspete și bine coapte pentru a obține cea mai bună aromă.

Într-o cratiță mare, adaugă căpșunile tăiate, zahărul și apa. Amestecă ușor pentru a combina ingredientele.

Lasă amestecul să stea timp de aproximativ 30 de minute, pentru ca zahărul să înceapă să se dizolve și căpșunile să lase puțin suc.

Pune cratița pe foc mediu și adu amestecul la punctul de fierbere.

Redu focul și lasă să fiarbă la foc mic, amestecând ocazional și îndepărtând spuma care se formează la suprafață.

Acest proces durează aproximativ 20-30 de minute.

După ce dulceața a fiert timp de aproximativ 20-30 de minute și începe să se îngroașe, adaugă sucul de lămâie.

Continuă să fierbi încă 10-15 minute, până când dulceața ajunge la consistența dorită.

Pentru a verifica dacă dulceața este gata, poți face testul farfuriei. Pune o linguriță de dulceață pe o farfurie rece și las-o să se răcească.

Dacă se încrețește când treci cu degetul prin ea, atunci dulceața este gata.

Toarnă dulceața fierbinte în borcane sterilizate, lăsând puțin spațiu la gură. Închide borcanele ermetic și lasă-le să se răcească la temperatura camerei.

După ce s-au răcit complet, păstrează-le într-un loc răcoros și întunecat.

Valori nutriționale (per porție de 20 g)