Cum se prepara Dulceata de coacaze rosii – un deliciu rafinat și aromat, perfect pentru a fi servită la micul dejun, ca topping pentru iaurt sau chiar ca umplutură pentru prăjituri și tarte.
Coacăzele roșii au un gust intens, ușor acrișor, care se transformă într-o dulceață minunată. Iată cum să prepari dulceața de coacăze roșii:
Ingrediente:
- 1 kg de coacăze roșii
- 750 g zahăr
- 200 ml apă
- Sucul de la o lămâie
Mod de preparare:
Pregătirea coacăzelor:
Începe prin a curăța coacăzele de frunze și codițe. Spală-le bine sub un jet de apă rece.
După ce le-ai spălat, lasă coacăzele să se scurgă bine de apă.
Prepararea siropului:
Într-o cratiță mare, combină zahărul cu apa. Încălzește amestecul la foc mediu, amestecând constant până când zahărul se dizolvă complet.
Adaugă coacăzele în sirop și lasă-le să fiarbă la foc mic.
Gătirea dulceaței:
Adaugă sucul de lămâie în cratiță. Aciditatea lămâii nu doar că va echilibra dulceața, dar va ajuta și la setarea dulceaței.
Lasă amestecul să fiarbă la foc mic, amestecând ocazional pentru a preveni lipirea. Scoate spuma care se formează la suprafață.
Fierbe dulceața până când coacăzele devin translucide și siropul se îngroașă, ceea ce poate dura între 30 și 50 de minute, în funcție de intensitatea focului și de cantitatea de apă din fructe.
Testarea consistenței:
Pentru a verifica dacă dulceața este gata, pune puțin sirop pe o farfurioară rece. Înclinați farfuria; dacă siropul nu curge rapid și se formează o peliculă pe suprafață, dulceața este gata.
Îmbutelierea dulceaței:
Sterilizează borcanele în apă clocotită timp de 10 minute sau în cuptor la 100°C timp de 10 minute.
Umple borcanele cu dulceață fierbinte, sigilându-le ermetic. Răstoarnă borcanele pentru câteva minute pentru a crea un vid natural, apoi întoarce-le și lasă-le să se răcească complet.
Sfaturi:
- Conservare: Dulceața de coacăze roșii se păstrează bine în locuri răcoroase și uscate și poate fi consumată pe parcursul unui an dacă este conservată corect.
- Servire: Poți servi dulceața de coacăze roșii cu pâine prăjită, clătite, ca umplutură pentru prăjituri sau chiar cu brânzeturi fine.
Această rețetă simplă de dulceață de coacăze roșii este o modalitate excelentă de a profita de sezonul coacăzelor și de a te bucura de aroma lor unică în multe preparate dulci.
Ingrediente:
- 1 kg coacăze curăţate de pe ciorchine
- 1 kg zahăr
- sucul de la 1 lămâi
Cum se prepara Dulceata de coacaze rosii:
Pofta buna!
Dulceata de cirese sau de visine
Dulceata de cirese sau de visine din: fructe, zahar, lamaie, vanilie. Ingrediente: 1,3 kg fructe 1 kg zahăr 1 lămâie vanilie Mod de preparare: Fructele proaspete se spală, se curăţă de codiţe. Sâmburii se scot cu o agrafă sau cu o croşetă. Pe măsură ce se curăţă se pun într-o cratiţă, peste ele se […]
Reteta dulceata de gutui
Reteta dulceata de gutui din: gutui, zahar, apa, lamaie, vanilie. Ingrediente: 1,5 kg gutui 1 kg zahăr 1 I apă 1 lămâie vanilie Mod de preparare: Gutuile bine coapte se curăţă de coajă şi se dau pe răzătoarea mare. Ca să nu se oxideze se stropesc cu zeamă de lămâie. Se pregăteşte un sirop (1 […]
Dulceata de capsuni, mure sau zmeura
Dulceata de capsuni, mure sau zmeura din: fructe, zahar, lamaie. Ingrediente: 1 kg fructe 1 kg zahăr 1 lămâie Mod de preparare: Fructele proaspete şi bine coapte se spală în mai multe ape, se curăţă de frunze, se pun într-o cratiţă şi se adaugă zahărul. Se lasă 4-5 ore ca să-şi lase siropul. Apoi se […]
Pofta buna!
