Cum se prepara Dulceata de zmeura (VIDEO)

Cum se prepara Dulceata de zmeura – o delicatesă aromată și colorată, perfectă pentru a adăuga o notă dulce la micul dejun sau la deserturi.

Prepararea ei este simplă și poate fi un mod plăcut de a conserva savoarea zmeurelor proaspete pentru tot restul anului. Iată cum poți face dulceața de zmeură acasă:

Ingrediente:

• 1 kg de zmeură proaspătă (asigură-te că fructele sunt bine coapte și aromate)
• 700 g zahăr (poți ajusta cantitatea în funcție de cât de dulce preferi dulceața)
• Sucul de la 1 lămâie (ajută la setarea dulceaței și adaugă un pic de aciditate)

Mod de preparare:

Curățarea zmeurei:

Spală zmeura sub un jet de apă rece și las-o să se scurgă bine. Îndepărtează orice impurități sau fructe deteriorate.

Pregătirea zmeurei pentru fierbere:

Pune zmeura într-o cratiță mare. Adaugă zahărul peste fructe și amestecă ușor pentru a le combina.

Lasă amestecul să stea la temperatura camerei pentru câteva ore sau peste noapte, pentru a permite zahărului să extragă sucurile naturale din fructe.

Fierberea dulceaței:

Adaugă sucul de lămâie peste zmeură și amestecul de zahăr.

Pune cratița pe foc mediu și lasă amestecul să ajungă la punctul de fierbere, amestecând ocazional pentru a evita lipirea.

Odată ce începe să fiarbă, reduce focul la mediu-scazut și lasă dulceața să fiarbă lent timp de aproximativ 30-40 de minute.

Pentru a verifica dacă dulceața este gata, pune o cantitate mică pe o farfurie rece și trage o linie prin mijloc cu degetul. Dacă linia rămâne clară și dulceața nu curge să umple spațiul, este gata.

Conservarea dulceaței:

În timp ce dulceața fierbe, sterilizează borcanele pe care le vei folosi pentru conservare.

Toarnă dulceața fierbinte în borcanele sterilizate, lăsând un spațiu de aproximativ 1 cm la gura borcanului. Închide borcanele ermetic cu capacele sterilizate.

Opțional, pentru a asigura conservarea pe termen lung, poți pune borcanele într-un bain-marie (baie de apă fierbinte) timp de 10 minute pentru a sigila borcanele prin vidare.

Răcirea și depozitarea:

Lăsați borcanele să se răcească complet la temperatura camerei. Verifică siguranța sigiliului (capacul ar trebui să fie concav și să nu se miște când este apăsat).

Depozitează borcanele de dulceață într-un loc răcoros și întunecat. Odată deschis, păstrează dulceața în frigider.

Această dulceață de zmeură este delicioasă servită pe pâine prăjită, ca umplutură pentru prăjituri sau chiar ca topping pentru iaurt sau înghețată.

Este un mod minunat de a te bucura de gustul zmeurei tot anul.

Ingrediente:

• 1 kg zmeură de pădure
• 1 kg zahăr
• sucul de la 1 lămâie

Cum se prepara Dulceata de zmeura:

Pofta buna!