Eclere cu crema de vanilie si glazura de ciocolata din: faina, ulei, apa, oua, lapte, zahar, vanilie, ciocolata. Ingrediente: 200 g făină 100 ml ulei 200 ml apă 5 ouă Pentru cremă: 500 ml lapte 100 g zahăr 2 ouă 140-150 g făină esenţă de vanilie Pentru ornat: glazură de ciocolată Mod de preparare: […]
Cum se Prepara Eclere cu crema de Kiwi (VIDEO)
PrinteazaCum se Prepara Eclere cu crema de Kiwi – un desert clasic franțuzesc, realizate din aluat de patiserie, umplute cu diverse creme. Această variantă cu cremă de kiwi adaugă o notă fructată și vibrantă, perfectă pentru iubitorii de fructe.
Cu o textură crocantă și o umplutură cremoasă, aceste eclere vor impresiona cu siguranță.
Ingrediente:
aluatul de eclere:
- 250 ml apă
- 100 g unt
- 150 g făină
- 4 ouă
- 1/2 linguriță de sare
crema de kiwi:
- 2-3 kiwi mari, curățați și tocați
- 250 ml smântână pentru frișcă
- 100 g zahăr
- 2 gălbenușuri
- 1 plic de gelatină (sau 10 g, opțional, pentru a ajuta la stabilizarea cremei)
- Sucul de la o lămâie (opțional, pentru un gust mai acru)
decor:
- Frunze de mentă (opțional, pentru decor)
- Kiwi tăiat felii (pentru decor)
Mod de Preparare:
Prepararea aluatului de eclere:
Într-o oală, adaugă apa, untul și sarea, apoi adu la fierbere.
Odată ce untul s-a topit și apa fierbe, adaugă făina toată deodată și amestecă energic cu o spatulă până când aluatul se desprinde de pe pereții oalei și devine neted.
Ia oala de pe foc și lasă aluatul să se răcească timp de 5-10 minute.
Adaugă ouăle, unul câte unul, amestecând bine după fiecare adăugare, până când aluatul devine omogen și lucios.
Formarea eclerelor:
Preîncălzește cuptorul la 200°C (390°F).
Folosește o poș sau o pungă de plastic cu un colț tăiat pentru a forma eclerele pe o tavă tapetată cu hârtie de copt. Eclerele ar trebui să fie de aproximativ 10 cm lungime și 2-3 cm lățime.
Coace eclerele în cuptor timp de 20-25 de minute, până când devin aurii și ușor crocante. Evită să deschizi cuptorul în primele 15 minute, pentru a preveni colapsul lor.
Prepararea cremei de kiwi:
Într-o cratiță mică, adaugă kiwi tocați, zahărul și sucul de lămâie. Gătește la foc mic timp de 5-10 minute, până când kiwiul se înmoaie. Lasă să se răcească puțin.
Într-un bol, bate gălbenușurile cu o furculiță. Adaugă amestecul de kiwi peste gălbenușuri și amestecă bine.
Dacă folosești gelatină, dizolvă-o conform instrucțiunilor de pe pachet și adaug-o în amestecul de kiwi. Lasă crema să se răcească complet.
Bate smântâna pentru frișcă până devine fermă, apoi încorporează cu grijă crema de kiwi.
Umplerea eclerelor:
După ce eclerele s-au răcit complet, taie-le ușor în jumătate, pe lungime.
Folosește o poș pentru a umple eclerele cu crema de kiwi.
Decorarea:
Decorează fiecare ecler cu felii de kiwi și, dacă dorești, cu frunze de mentă.
Servire:
Servește eclerele imediat sau păstrează-le în frigider pentru a se răci. Acestea sunt delicioase atât reci, cât și la temperatura camerei.
Valori Nutriționale (per porție estimată):
- Calorii: 200-250 kcal
- Proteine: 3 g
- Grăsimi: 10 g
- Carbohidrați: 30 g
Se potrivește foarte bine cu un ceai de fructe sau un vin spumant. Poate fi servită ca desert după o masă cu preparate ușoare.
Cum se Prepara Eclere cu crema de Kiwi:
Pofta buna!
Eclere cu crema de cappuccino din: faina, oua, sare, apa, ulei, lapte, oua, zahar, zahar vanilat, cappuccino, faina, sare, unt, ciocolata alba. Ingrediente: Pentru aluat: 350 g făină 3 ouă un praf sare 125 ml apă 75 ml ulei de floarea-soarelui Pentru cremă: 500 ml lapte 6 gălbenuşuri 14 linguri zahăr un plic zahăr vanilat […]
Eclere cu crema si stafide din: oua, faina, unt, apa, sare, zahar, amidon, lapte, capuccino, stafide, ciocolata. Ingrediente: Pentru aluat: 3 ouă 100 g făină 50 g unt 100 ml apă 1 praf de sare Pentru umplutura şi decor: 1 ou 2 gălbenuşuri 100 g zahăr 70 g amidon 500 ml lapte 2 plicuri zahăr […]
Pofta buna!
Incoming search terms:
- hung7pf
Mi-ai facut pofta de niste eclere