Cum se prepara File de șalău împachetat în aluat cu bere (VIDEO)

Cum se prepara File de șalău împachetat în aluat cu bere – Această rețetă combină fileurile fragede de șalău cu un aluat ușor și aerat, obținut prin adăugarea berii, care adaugă o aromă subtilă și face ca aluatul să fie crocant și gustos.

Acest fel de mâncare este ideal pentru cinele în familie sau pentru ocazii speciale, oferind o experiență culinară rafinată, dar în același timp accesibilă.

Ingrediente

• 4 fileuri de șalău (aproximativ 150-200 g fiecare)
• 200 g făină
• 1 linguriță praf de copt
• 1 ou
• 250 ml bere
• Sare și piper după gust
• 1 linguriță usturoi granulat
• 1 linguriță paprika
• 1 lămâie (pentru servire)
• Ulei pentru prăjit (de preferat ulei de floarea-soarelui sau ulei de arahide)

Mod de preparare:

Pregătirea fileurilor de șalău: Asigură-te că fileurile de șalău sunt bine curățate și uscate. Presară sare, piper, usturoi granulat și paprika pe ambele părți ale fileurilor și lasă-le deoparte.

Prepararea aluatului: Într-un bol mare, amestecă făina și praful de copt. Într-un alt bol, bate oul, apoi adaugă berea și amestecă bine.

Adaugă treptat amestecul de făină în amestecul de ou și bere, amestecând continuu pentru a evita formarea cocoloașelor. Ar trebui să obții un aluat neted și ușor aerat.

Încălzirea uleiului: Într-o tigaie adâncă sau o friteuză, încălzește uleiul la o temperatură de aproximativ 180°C. Este important ca uleiul să fie suficient de fierbinte pentru a prăji rapid fileurile și a le face crocante.

Împachetarea și prăjirea fileurilor: Treci fiecare file de șalău prin aluat, asigurându-te că este bine acoperit. Prăjește fileurile în uleiul încins, câte 2-3 minute pe fiecare parte, sau până devin aurii și crocante.

Scoate fileurile pe o farfurie acoperită cu șervete de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei.

Servirea: Fileurile de șalău împachetate în aluat cu bere se servesc imediat, alături de felii de lămâie. Poți adăuga și o garnitură de cartofi prăjiți, salată verde sau legume la grătar pentru a completa masa.

• Tipul de bere: Poți folosi orice tip de bere, dar berea blondă sau lager este cea mai potrivită pentru această rețetă datorită aromei sale ușoare și a capacității de a face aluatul crocant.
• Variante de pește: Dacă nu ai șalău, poți folosi și alte tipuri de pește alb, cum ar fi codul, merluciul sau păstrăvul.
• Controlul temperaturii uleiului: Este esențial ca uleiul să fie la temperatura potrivită. Dacă este prea rece, fileurile vor absorbi prea mult ulei și vor fi uleioase; dacă este prea fierbinte, aluatul se va arde înainte ca peștele să fie gătit complet.
• Servirea rapidă: Pentru a te bucura de textura crocantă a fileurilor, servește-le imediat după prăjire.

cu ce se potriveste

• Vin alb sec: Un vin alb sec, cum ar fi Sauvignon Blanc sau Pinot Grigio, completează perfect fileurile de șalău prăjite.
• Bere: Continuând tema rețetei, poți servi fileurile de șalău cu aceeași bere pe care ai folosit-o în aluat, pentru a menține consistența aromelor.
• Apă minerală cu lămâie: Pentru cei care preferă băuturile non-alcoolice, apa minerală cu o felie de lămâie este o opțiune răcoritoare și complementară.

Această rețetă simplă, dar sofisticată, transformă o cină obișnuită într-o experiență culinară deosebită.

Valori nutriționale (per porție)

• Calorii: 450 kcal
• Proteine: 30 g
• Carbohidrați: 40 g
• Grăsimi: 20 g
• Fibre: 2 g
• Zahăr: 1 g
• Sodiu: 500 mg

Cum se prepara File de șalău împachetat în aluat cu bere:

Pofta buna!