Cum se prepara File de Salau cu Spanac si Fructe de Mare (VIDEO)

Cum se prepara File de Salau cu Spanac si Fructe de Mare – o combinație rafinată și plină de arome care transformă un simplu fel de mâncare într-o adevărată delicatesă.

Această rețetă îmbină carnea suculentă a șalăului cu texturile bogate ale fructelor de mare, totul pe un pat de spanac proaspăt.

Este ideală pentru o cină specială sau pentru a impresiona oaspeții.

Ingrediente:

• 2 fileuri de șalău (aproximativ 150-200 g fiecare)
• 200 g fructe de mare (creveți, calamari, scoici – la alegere)
• 200 g spanac proaspăt (sau congelat)
• 2 căței de usturoi, tocați
• 1/2 pahar de vin alb (opțional)
• 3-4 linguri de ulei de măsline
• Sare și piper, după gust
• Zeama de la 1/2 lămâie
• Pătrunjel proaspăt (pentru decor)

Mod de preparare:

Pregătirea ingredientelor:

Spală bine fileurile de șalău sub apă rece și usucă-le cu prosoape de hârtie.

Dacă folosești spanac congelat, decongelază-l și scurge-l bine.

Gătirea fructelor de mare:

Într-o tigaie mare, încălzește 1-2 linguri de ulei de măsline la foc mediu.

Adaugă fructele de mare și sotează-le timp de 2-3 minute sau până devin opace. Scoate-le din tigaie și pune-le deoparte.

Gătirea fileurilor de șalău:

În aceeași tigaie, adaugă restul de ulei de măsline. Așează fileurile de șalău, condimentează cu sare și piper și gătește timp de 3-4 minute pe fiecare parte, până când sunt rumenite și bine gătite.

Dacă dorești, poți adăuga și vinul alb în această etapă, lăsând să fiarbă câteva minute pentru a se evapora alcoolul și a intensifica aromele.

Prepararea spanacului:

Adaugă usturoiul tocat în tigaie, călind timp de 1 minut.

Adaugă spanacul proaspăt și gătește-l până se înmoaie, aproximativ 2-3 minute. Condimentează cu sare și piper după gust.

Combinarea ingredientelor:

Întoarce fructele de mare în tigaie și amestecă-le cu spanacul.

Stropește cu zeama de lămâie pentru un plus de prospețime.

Servirea:

Pe un platou, așează un pat de spanac și fructe de mare, iar deasupra plasează fileurile de șalău.

Decorează cu pătrunjel proaspăt tocat și felii de lămâie, dacă dorești.

Vin alb: Un Sauvignon Blanc sau un Chardonnay se potrivesc excelent cu peștele și fructele de mare.

Apă minerală: O apă minerală cu lămâie este o alegere răcoritoare.

Valori Nutriționale (per porție, estimativ):

• Calorii: 350 kcal
• Proteine: 30 g
• Grăsimi: 18 g
• Carbohidrați: 10 g
• Fibre: 2 g

Cum se prepara File de Salau cu Spanac si Fructe de Mare:

Pofta buna!