Cum se prepara Friptura cu legume la cuptor (VIDEO)

Cum se prepara Friptura cu legume la cuptor – un preparat clasic, perfect pentru mesele în familie sau ocaziile speciale.

Această rețetă combină carnea fragedă și suculentă de vită cu o selecție de legume proaspete, toate gătite împreună pentru a crea o armonie de arome și texturi.

Este o mâncare nu doar delicioasă, dar și foarte nutritivă, oferind un aport echilibrat de proteine, vitamine și fibre.

• Pregătirea ingredientelor: 30 minute
• Sotearea cărnii: 10 minute
• Coacerea: 1 oră și 30-45 minute
• Total: 2 ore și 15 minute

Ingrediente

• 1.5 kg carne de vită (antricot sau vrăbioară)
• 4 cartofi mari
• 3 morcovi
• 2 cepe mari
• 1 ardei gras roșu
• 1 dovlecel
• 200 g ciuperci champignon
• 4 căței de usturoi
• 3 linguri ulei de măsline
• 1 linguriță rozmarin uscat
• 1 linguriță cimbru uscat
• Sare și piper după gust
• 200 ml supă de vită sau apă
• 1 legătură de pătrunjel proaspăt

Mod de preparare

Începeți prin a asezona carnea de vită cu sare, piper, rozmarin și cimbru. Lăsați carnea să stea la temperatura camerei timp de 30 de minute pentru a permite aromelor să pătrundă.

Curățați și tăiați cartofii în cuburi mari. Tăiați morcovii în rondele, ceapa în felii groase, ardeiul gras în fâșii, dovlecelul în felii și ciupercile în jumătăți. Puneți toate legumele într-un bol mare.

Adăugați două linguri de ulei de măsline peste legume, usturoiul tocat mărunt, sare și piper. Amestecați bine pentru a acoperi uniform legumele cu condimente și ulei.

Într-o tigaie mare, încălziți o lingură de ulei de măsline la foc mediu-mare. Adăugați carnea și rumeniți-o pe toate părțile, aproximativ 4-5 minute pe fiecare parte, până când capătă o crustă aurie.

Preîncălziți cuptorul la 180°C. Într-o tavă mare de copt, aranjați legumele condimentate într-un strat uniform. Plasați carnea deasupra legumelor. Turnați supa de vită sau apa în tavă pentru a ajuta la menținerea umidității.

Acoperiți tava cu folie de aluminiu și coaceți în cuptorul preîncălzit timp de 1 oră. După o oră, îndepărtați folia și continuați coacerea pentru încă 30-45 de minute, sau până când carnea este fragedă și legumele sunt bine gătite.

Scoateți tava din cuptor și lăsați carnea să se odihnească timp de 10 minute înainte de a o tăia felii. Presărați pătrunjel proaspăt tocat înainte de servire pentru un plus de prospețime.

Puteți adăuga și alte legume preferate, cum ar fi broccoli, conopidă sau pastârnac, pentru a diversifica gusturile și texturile.

Pentru un plus de savoare, puteți marina carnea cu o seară înainte, folosind o marinadă pe bază de vin roșu, usturoi și ierburi aromatice.

Un sos simplu din sucul rămas în tavă poate fi preparat prin reducerea acestuia pe foc mic, adăugând eventual puțin unt pentru a-l îmbogăți.

Valori nutriționale per porție (estimativ)

• Calorii: 600 kcal
• Proteine: 40 g
• Grăsimi: 30 g
• Carbohidrați: 45 g
• Fibre: 7 g

Cum se prepara Friptura cu legume la cuptor:

Pofta buna!