Cum se prepara Galantina de pui (VIDEO)

Cum se prepara Galantina de pui – Această rețetă delicioasă este ușor de preparat și poate fi personalizată cu diverse legume și condimente, oferind o varietate de arome.

Servită rece, galantina devine un aperitiv perfect pentru mesele festive, iar aspectul său elegant va impresiona cu siguranță invitații.

Ingrediente:

• 1 pui întreg (aproximativ 1.5 kg)
• 150 g piept de pui (sau carne de pui dezosată)
• 150 g bacon sau slănină, tăiată feliuțe
• 2 morcovi, curățați și tăiați în cuburi mici
• 1 ardei gras (orice culoare), tăiat cuburi mici
• 100 g mazăre (frescă sau congelată)
• 2-3 ouă fierte tare, tăiate felii
• 1 ceapă, tocată mărunt
• 3-4 căței de usturoi, tocați
• 1 legătură de pătrunjel proaspăt, tocat
• 2 linguri de gelatină (sau 400 ml supă de pui)
• 1 linguriță de sare
• 1/2 linguriță de piper
• 1/2 linguriță de nucșoară
• 1/2 linguriță de cimbru (opțional)
• Foile de aluminiu sau folie de plastic pentru înfășurat

Mod de Preparare:

Pregătirea puiului: Curăță și dezosează puiul. Taie carnea în bucăți mici, având grijă să îndepărtezi oasele, păstrând pielea pentru umiditate.

Gătirea legumelor: Într-o tigaie, adaugă un strop de ulei și sotează ceapa și usturoiul până devin translucide. Adaugă morcovii, ardeiul și mazărea, apoi gătește timp de 5-7 minute. Lasă legumele să se răcească.

Amestecarea ingredientelor: Într-un bol mare, combină carnea de pui, legumele sote, baconul, ouăle fierte și pătrunjelul. Condimentează cu sare, piper, nucșoară și cimbru. Amestecă bine.

Prepararea gelatinei: Dizolvă 2 linguri de gelatină în 100 ml apă rece, apoi lasă să se umfle 5 minute. Încălzește 300 ml din supa de pui și adaugă gelatina, amestecând bine.

Asamblarea galantinei: Pe o folie de aluminiu sau folie de plastic, întinde un strat uniform din amestecul de pui. Toarnă gelatina peste amestec, asigurându-te că este distribuit uniform.

Rularea: Rulați folia în jurul amestecului, presând bine. Îndoaie capetele pentru a sigila galantina. Poți să o fixezi cu sfoară.

Fierberea galantinei: Pune galantina într-o oală cu apă clocotită și lasă să fiarbă la foc mic timp de aproximativ 1 oră.

Răcirea și servirea: Scoate galantina din apă și las-o să se răcească. Pune-o în frigider pentru 4-6 ore sau până când s-a întărit.

Servire: Îndepărtează folia și taie galantina felii. Servește-o cu muștar sau sosuri.

Valori Nutriționale (per porție estimată):

• Calorii: 220 kcal
• Proteine: 20 g
• Grăsimi: 12 g
• Carbohidrați: 5 g

Se potrivește foarte bine cu un vin alb sec sau o bere blondă. Servește-o alături de o salată de crudități sau pâine proaspătă.

Cu un aspect atrăgător și un gust delicios, este un aperitiv care va impresiona pe oricine. Experimentează cu diferite legume și condimente pentru a-i da o notă personală!

Cum se prepara Galantina de pui:

Pofta buna!