Cum se prepara Galuste cu prune gomboti (VIDEO)

Cum se prepara Galuste cu prune gomboti – cunoscute și sub numele de „gomboți”, sunt un desert tradițional în bucătăria est-europeană, foarte apreciate pentru combinația lor de texturi și dulceața prunelor. Iată cum să prepari acest delicios desert:

Ingrediente:

• 1 kg cartofi
• 300 g făină (plus extra pentru pudrare)
• 2 ouă
• 100 g griș
• 1 linguriță sare
• Prune uscate sau proaspete (aproximativ 20-25 de bucăți)
• Zahăr (opțional, pentru umplut prunele)
• Pesmet
• 100 g unt
• Zahăr pudră (pentru servit)
• Scorțișoară (opțional, pentru servit)

Mod de preparare:

Prepararea cartofilor:

Fierbe cartofii în coajă până când sunt bine făcuți. Odată fierți, scurge-i de apă și lasă-i să se răcească puțin.

Curăță cartofii de coajă și pasează-i bine sau folosește un presei de cartofi.

Prepararea aluatului:

În cartofii păsați, adaugă ouăle, făina, grișul și sarea. Amestecă bine până obții un aluat omogen și nelipicios. Dacă aluatul este prea moale, adaugă mai multă făină.

Umplerea găluștelor:

Ia o prune și, dacă dorești, poți umple fiecare prună cu puțin zahăr.

Ia o porție de aluat și întinde-o în palma mâinii. Pune o prună în centrul aluatului și modelează aluatul în jurul prunei, formând o bilă. Asigură-te că pruna este complet închisă în aluat.

Fierberea găluștelor:

Într-o oală mare, fierbe apă cu un praf de sare. Când apa clocotește, adaugă găluștele cu grijă.

Lasă găluștele să fiarbă până se ridică la suprafața apei, ceea ce indică faptul că sunt gata. Lăsați-le să fiarbă încă 1-2 minute, apoi scoate-le cu o spumieră.

Prepararea pesmetului:

Într-o tigaie, topește untul și adaugă pesmetul, prăjindu-l până devine auriu și crocant.

Finalizarea găluștelor:

Tăvălește găluștele fierte în pesmetul prăjit până când sunt bine acoperite.

Servește găluștele calde, presărate cu zahăr pudră și, dacă preferi, puțină scorțișoară.

Găluștele cu prune sunt un desert delicios, care combină dulceața prunelor cu textura moale a aluatului și crocanteța pesmetului prăjit. Pot fi servite ca desert după o masă principală sau ca un tratament special în orice moment al zilei.

Ingrediente:

• 4 cartofi
• 2 ouă
• 8 linguri făină
• 4 linguri griş
• 1 praf sare
• 60 g unt
• 150 g pesmet
• zahăr brun
• zahăr vanilat
• scorţişoară
• 10-12 prune fără sâmburi
• + 2 linguriţe sare

Cum se prepara Galuste cu prune gomboti:

Pofta buna!