Cum se prepara Gogosi cu Glazura de Lamaie

În bucatarie, Cum se prepara, Desert de bucataras 11 November 2024

Cum se prepara Gogosi cu Glazura de Lamaie – un deliciu irezistibil, cu o textură pufoasă și o aromă fresh, datorită glazurii de lămâie.

Aceste gogoși sunt ideale pentru micul dejun, gustări sau deserturi și sunt ușor de preparat acasă. Iată cum poți să le faci!

Ingrediente:

Pentru Gogoși:

500 g făină
75 g zahăr
1 pachet (10 g) de drojdie uscată
1/2 linguriță de sare
200 ml lapte călduț
2 ouă
50 g unt topit
1 linguriță de extract de vanilie (opțional)
Ulei pentru prăjit

Pentru Glazura de Lămâie:

150 g zahăr pudră
2-3 linguri de suc de lămâie
Coaja rasă de la 1 lămâie (opțional)

Mod de Preparare:

Pasul 1: Prepararea Aluatului

Activarea Drojdiei:

Într-un bol mic, amestecă drojdia uscată cu 50 ml din laptele călduț și o lingură de zahăr. Lasă să stea timp de 5-10 minute, până când se formează o spumă.

Amestecarea Ingredientelor:

Într-un bol mare, combină făina, zahărul rămas, sarea și extractul de vanilie. Adaugă amestecul de drojdie, ouăle, untul topit și laptele rămas.

Frământarea Aluatului:

Frământă aluatul timp de aproximativ 10 minute, până devine neted și elastic. Dacă aluatul este prea lipicios, mai poți adăuga puțină făină.

Dospitul:

Pune aluatul într-un bol uns cu ulei, acoperă-l cu un prosop curat și lasă-l să dospească într-un loc cald timp de 1-1,5 ore sau până când își dublează volumul.

Pasul 2: Formarea Gogoșilor

Modelarea Gogoșilor:

După ce aluatul a crescut, răstoarnă-l pe o suprafață presărată cu făină și întinde-l într-o foaie de aproximativ 1 cm grosime.

Taie cercuri cu un cuțit sau cu ajutorul unui cutter de patiserie. Poți să folosești un pahar pentru a forma cercuri, iar apoi un capac mai mic pentru a forma gogoși cu gaura în mijloc.

A doua Dospeală:

Așază gogoșile pe o tavă tapetată cu hârtie de copt și acoperă-le cu un prosop. Lasă-le să dospească încă 30-45 de minute.

Pasul 3: Prăjirea Gogoșilor

Încălzirea Uleiului:

Într-o cratiță adâncă, încălzește uleiul la 180°C. Verifică temperatura cu ajutorul unui termometru de gătit sau prin adăugarea unei mici bucăți de aluat; dacă sizzlează, uleiul este gata.

Prăjirea:

Prăjește gogoșile în uleiul încins, câte 2-3 minute pe fiecare parte, până devin aurii. Asigură-te că nu aglomerezi tigaia.

Scurgerea:

Scoate gogoșile cu o spatulă și lasă-le să se scurgă pe un prosop de hârtie pentru a îndepărta excesul de ulei.

Pasul 4: Prepararea Glazurii de Lămâie

Amestecarea Glazurii:

Într-un bol, combină zahărul pudră cu sucul de lămâie și coaja rasă, amestecând până obții o glazură omogenă. Poți ajusta consistența adăugând mai mult suc de lămâie sau zahăr pudră, în funcție de preferințe.

Pasul 5: Glazurarea Gogoșilor

Glazurarea:

Când gogoșile s-au răcit puțin, înmoaie-le în glazură sau toarnă glazura deasupra. Lasă să se întărească câteva minute înainte de servire.