Cum se prepara Gulas la ceaun (VIDEO)

Cum se prepara Gulas la ceaun – un fel de mâncare popular în bucătăria ungurească, care îmbină carne, legume și condimente.

Gulyásul la ceaun este adesea asociat cu mese în aer liber și este perfect pentru a fi savurat alături de familie și prieteni.

Acest preparat este hrănitor și plin de arome, ideal pentru zilele răcoroase.

Ingrediente:

• 1 kg carne de vită (pulpa sau gâtul), tăiată cuburi
• 3 linguri de ulei (sau unt)
• 2 cepe mari, tocate mărunt
• 3-4 căței de usturoi, tocați
• 3-4 morcovi, tăiați rondele
• 1 ardei gras (roșu sau verde), tăiat cuburi
• 2-3 cartofi, tăiați cuburi
• 2-3 linguri de paprika dulce (preferabil paprika ungurească)
• 1 lingură de chimen măcinat
• 2-3 foi de dafin
• 1,5 litri de apă sau supă de carne
• Sare și piper după gust
• 1 legătură de pătrunjel proaspăt, tocat (pentru decor)

Mod de Preparare:

Încălzirea uleiului:
Într-un ceaun sau într-o oală mare, încălzește uleiul la foc mediu. Adaugă ceapa tocată și sotează până devine aurie și moale, aproximativ 5-7 minute.

Adăugarea cărnii:
Adaugă cuburile de carne și rumenește-le pe toate părțile, timp de aproximativ 10-15 minute, până când se sigilează sucurile.

Adăugarea usturoiului și condimentelor:
Adaugă usturoiul tocat, paprika dulce și chimenul. Amestecă bine pentru a acoperi carnea cu condimente. Gătește timp de 1-2 minute pentru a elibera aromele.

Adăugarea legumelor:
Adaugă morcovii și ardeiul gras în ceaun și amestecă. Apoi, toarnă apă sau supă de carne, suficientă pentru a acoperi ingredientele.

Fierberea:
Adaugă foile de dafin, sare și piper după gust. Lasă gulyás-ul să fiarbă la foc mic, acoperit, timp de aproximativ 1-1,5 ore, sau până când carnea este fragedă.

Adăugarea cartofilor:
Cu aproximativ 30 de minute înainte de a termina gătirea, adaugă cuburile de cartofi în ceaun. Continuă să fierbi până când cartofii sunt fragezi.

Finalizarea:
Gustă și ajustează condimentele dacă este necesar. Odată ce gulyás-ul este gata, îndepărtează foile de dafin și presară pătrunjel proaspăt tocat deasupra.

Servire:
Servește gulyás-ul fierbinte, alături de pâine proaspătă sau mămăligă. Poți adăuga o lingură de smântână deasupra pentru un gust mai cremos.

Valori Nutriționale (per porție estimată):

• Calorii: 350-400 kcal
• Proteine: 25 g
• Grăsimi: 15 g
• Carbohidrați: 30 g

Ingrediente:

• 1 kg carne vită (mânzat sau viţel)
• 50 ml ulei
• 4 cepe roşii
• 5-6 cartofi
• 5 morcovi
• 1/2 ţelină mică
• 1 conservă roşii în bulion
• 1 ardei gras
• 5-6 căţei de usturoi
• sare
• piper
• boia
• chimen
• frunze de pătrunjel verde

Cum se prepara Gulas la ceaun

Pofta buna!

Gulas de vita la ceaun cu ciuperci si ardei gras

Pofta buna!