Cum se prepara Gulas de porc la ceaun (VIDEO)

Cum se prepara Gulas de porc la ceaun – un fel de mâncare consistent și aromat, popular în bucătăria maghiară și românească.

Acesta este preparat cu carne de porc, legume și condimente, fiind ideal pentru zilele răcoroase sau pentru ocazii speciale.

Ingrediente:

• 1 kg carne de porc (de preferat pulpa sau spată), tăiată în cuburi
• 3-4 linguri de ulei de floarea-soarelui sau ulei de măsline
• 2 cepe mari, tocate mărunt
• 3-4 căței de usturoi, tocați
• 2-3 ardei (roșii sau verzi), tăiați fâșii
• 2-3 morcovi, tăiați rondele
• 2 cartofi, tăiați cuburi
• 1-2 linguri de paprika (dulce sau picantă, după preferință)
• 1-2 foi de dafin
• Sare și piper după gust
• 1-1,5 litri de apă sau supă de carne
• 200 g roșii (fără coajă, tocate) sau 1 conservă de roșii tăiate
• Ierburi aromatice proaspete (pătrunjel sau mărar) pentru decor

Mod de Preparare:

Prepararea cărnii:

Într-un ceaun sau o oală mare, încălzește uleiul la foc mediu. Adaugă ceapa tocată și călește până devine aurie.

Adaugă carnea de porc tăiată în cuburi și prăjește până când se rumenește uniform pe toate părțile.

Adăugarea legumelor:

Adaugă usturoiul tocat, morcovii, ardeii și cartofii în ceaun. Amestecă bine și lasă legumele să se călească împreună cu carnea timp de 5-10 minute.

Condimentarea:

Adaugă paprika și amestecă bine pentru a acoperi carnea și legumele. Acest pas este esențial pentru a elibera aromele condimentelor.

Gătirea gulasului:

Toarnă apă sau supă de carne peste amestecul din ceaun, suficient cât să acopere ingredientele. Adaugă roșiile tăiate și foile de dafin. Aduceți la fierbere, apoi reduceți focul și lăsați să fiarbă la foc mic timp de 1-1,5 ore, sau până când carnea devine fragedă.

Verifică periodic și adaugă apă dacă este necesar. Gulasul ar trebui să fie bine condimentat și să aibă o consistență de sos.

Servirea:

Odată ce gulasul este gătit, îndepărtează foile de dafin. Servește gulasul cald, decorat cu ierburi aromatice proaspete, alături de pâine proaspătă sau mămăligă.

Valori Nutriționale (per porție estimată):

• Calorii: 450-550 kcal
• Proteine: 30 g
• Grăsimi: 25 g
• Carbohidrați: 35 g

Se potrivește foarte bine cu un vin roșu sec sau o bere. Poate fi servit alături de o salată verde proaspătă sau murături.

Cum se prepara Gulas de porc la ceaun:

Pofta buna!

Pofta buna!