Cum se prepara Iaurt de casa (VIDEO)

Cum se prepara Iaurt de casa – Prepararea iaurtului de casa este o metoda excelenta de a obtine un produs natural, fara conservanti si aditivi, perfect pentru intreaga familie.

Iaurtul de casa este bogat in probiotice, care ajuta la imbunatatirea digestiei si la intarirea sistemului imunitar.

De asemenea, este o sursa importanta de calciu, proteine si vitamine. Aceasta reteta simpla si economica va va permite sa va bucurati de un iaurt delicios si sanatos, preparat in confortul propriei bucatarii.

• Timp de pregatire: 15 minute
• Timp de fermentare: 6-12 ore
• Timp de racire: 2 ore
• Timp total: 8-14 ore

Ingrediente

• 1 litru de lapte integral (sau degresat, in functie de preferinte)
• 2 linguri de iaurt natural (pentru cultura starter)

Mod de Preparare

Incalzirea Laptelui: Turnati laptele intr-o cratita si incalziti-l la foc mediu pana ajunge la o temperatura de aproximativ 85°C (nu trebuie sa fiarba, doar sa fie fierbinte).

Aceasta etapa este esentiala pentru a distruge eventualele bacterii nedorite si pentru a asigura o textura ferma a iaurtului.

Racirea Laptelui: Dupa ce laptele a atins temperatura dorita, luati cratita de pe foc si lasati-l sa se raceasca pana ajunge la aproximativ 45°C. Puteti verifica temperatura folosind un termometru de bucatarie.

Adaugarea Culturi Starter: Intr-un bol mic, amestecati 2 linguri de iaurt natural cu cateva linguri de lapte racit pana obtineti un amestec omogen.

Turnati acest amestec inapoi in cratita cu lapte si amestecati bine.

Fermentarea: Turnati laptele amestecat cu iaurt in borcane sau recipiente de sticla sterilizate. Acoperiti-le cu un capac sau folie de plastic.

Pastrati recipientele intr-un loc cald, la o temperatura constanta de aproximativ 40-45°C, timp de 6-12 ore. Puteti folosi un cuptor preincalzit si apoi oprit, un termos sau un aparat de facut iaurt pentru a mentine aceasta temperatura.

Racirea si Pastrarea: Dupa ce iaurtul s-a inchegat si a obtinut consistenta dorita, transferati-l in frigider pentru cel putin 2 ore inainte de a-l consuma.

Iaurtul de casa se poate pastra in frigider timp de pana la 7 zile.

Valori Nutritionale (per 100g de iaurt de casa)

• Calorii: 61
• Proteine: 3.5g
• Grasimi: 3.3g
• Carbohidrati: 4.7g
• Calciu: 120mg

Prepararea iaurtului de casa este un proces simplu si accesibil, care ofera multiple beneficii pentru sanatate. Cu ingrediente de baza si putina rabdare, puteti obtine un iaurt delicios si sanatos, bogat in probiotice si nutrienti esentiali.

Cum se prepara Iaurt de casa:

Pofta buna!