Cum se prepara Înghețată de vanilie

Cum se prepara Înghețată de vanilie – un desert clasic, adorat de oameni de toate vârstele. Fie că este servită simplă sau însoțită de diverse toppinguri, înghețata de vanilie rămâne un favorit datorită gustului său fin și rafinat.

Această rețetă de înghețată de vanilie, preparată acasă, vă va răsfăța simțurile și vă va oferi satisfacția de a savura un desert autentic și natural.

Cu câteva ingrediente simple și puțină răbdare, puteți crea o înghețată cremoasă și delicioasă care va impresiona pe toată lumea.

Ingrediente:

• 2 căni de lapte integral
• 2 căni de smântână pentru frișcă
• 1 cană de zahăr
• 2 lingurițe de esență de vanilie
• 5 gălbenușuri de ou

Mod de Preparare:

Într-o cratiță mare, combinați laptele și smântâna pentru frișcă. Încălziți la foc mediu până când amestecul începe să facă mici bule pe margini, dar nu lăsați să fiarbă.

Într-un bol separat, bateți gălbenușurile de ou împreună cu zahărul până când amestecul devine palid și cremos.

Turnați încet amestecul fierbinte de lapte și smântână peste gălbenușuri, amestecând constant pentru a preveni coagularea ouălor. Transferați amestecul înapoi în cratiță.

Gătiți la foc mic, amestecând constant, până când amestecul se îngroașă suficient pentru a acoperi spatele unei linguri (aproximativ 170-175°F sau 77-80°C). Aveți grijă să nu lăsați să fiarbă.

Luați cratița de pe foc și adăugați esența de vanilie. Amestecați bine.

Lăsați amestecul să se răcească complet. Puteți accelera procesul punând cratița într-un bol mare cu apă și gheață.

Transferați amestecul răcit într-o mașină de înghețată și urmați instrucțiunile producătorului pentru a obține o consistență cremoasă.

Dacă nu aveți o mașină de înghețată, puteți turna amestecul într-un recipient și puneți-l în congelator, amestecând la fiecare 30 de minute până când înghețata capătă consistența dorită.

După ce înghețata a ajuns la consistența dorită, serviți imediat sau transferați într-un recipient ermetic și păstrați în congelator până la momentul servirii.

Cum se prepara Înghețată de vanilie

Valorile Nutriționale (per porție, aproximativ 100g)

• Calorii: 200 kcal
• Proteine: 4 g
• Grăsimi: 14 g
• Carbohidrați: 16 g
• Zahăr: 16 g
• Calciu: 100 mg

Înghețata este cel mai bine savurată proaspătă, imediat după preparare, când este cremoasă și ușor de scos din recipient. Folosiți o lingură pentru înghețată încălzită pentru a forma cupe perfecte.

Se potrivește excelent cu diverse toppinguri și acompaniamente. Iată câteva sugestii:

• Căpșuni, afine, zmeură sau felii de banană adaugă un plus de prospețime și un contrast plăcut.
• Sos de ciocolată, caramel sau fructe de pădure pentru un plus de savoare.
• Migdale, nuci pecan sau fistic pentru o textură crocantă.
• Sfărâmați biscuiți de ciocolată sau batoane de cereale pentru un crunch suplimentar.

Înghețata de vanilie se potrivește bine cu diverse băuturi răcoritoare. Iată câteva idei:

• Un pahar de cafea rece sau un frappé este perfect pentru a contrasta dulceața înghețatei.
• O limonadă proaspătă adaugă un contrast răcoritor și acidulat.
• Pentru adulți, un pahar de prosecco sau un cocktail ușor, cum ar fi un spritz, poate completa perfect desertul.
• Un smoothie de fructe proaspete este o alegere sănătoasă și delicioasă.

Puteți experimenta cu diverse arome, adăugând extracte de migdale, mentă sau lămâie pentru a varia gustul înghețatei.

Utilizați lapte de cocos sau lapte de migdale în locul laptelui de vacă pentru o versiune vegană și fără lactoză.

Asigurați-vă că amestecați energic și uniform amestecul pentru a evita formarea cristalelor de gheață și pentru a obține o textură cremoasă.

Adăugați bucăți mici de ciocolată, fructe uscate sau fulgi de cocos în amestecul de înghețată înainte de înghețare pentru a crea texturi interesante.

Înghețata de vanilie, preparată acasă, este un desert rafinat și delicios care poate fi savurat în orice moment al anului. Cu această rețetă simplă veți putea crea înghețata perfectă, adaptând-o gusturilor și preferințelor dumneavoastră.

Fie că o serviți simplă sau cu diverse toppinguri, înghețata de vanilie va aduce întotdeauna un strop de răsfăț și bucurie în viața dumneavoastră și a celor dragi.

Savurați fiecare linguriță și bucurați-vă de momentele dulci pe care le oferă acest desert clasic!

Pofta buna!