Cum se prepara Lapte de migdale (video)

Cum se prepara Lapte de migdale – Lapte de migdale este o băutură vegetală cremoasă, obținută din migdale, care este populară printre cei care urmează o dietă vegană sau fără lactoză.

Această băutură nu doar că este ușor de preparat, dar este și plină de nutrienți, având un gust dulceag și o aromă delicată. Poate fi folosit în cafea, smoothie-uri, cereale sau în diverse rețete culinare.

Ingrediente

• 1 cană de migdale crude
• 4 căni de apă (pentru lapte) + apă suplimentară pentru înmuiat
• Un praf de sare
• 1-2 linguri de îndulcitor natural (miere, sirop de arțar, agave) – opțional
• Extract de vanilie (opțional, pentru aromă)

Mod de Preparare

Înmuierea migdalelor:

Pune migdalele într-un bol și acoperă-le cu apă. Lasă-le să se înmoaie timp de 8-12 ore (sau peste noapte) pentru a le face mai ușor de mixat și pentru a îmbunătăți digestibilitatea.

Scurgerea și clătirea:

După ce migdalele s-au înmuiat, scurge apa și clătește migdalele sub apă rece.

Măcinarea:

Adaugă migdalele în blender împreună cu cele 4 căni de apă. Mixează la viteză mare timp de 1-2 minute, până când amestecul devine omogen și migdalele sunt complet măcinate.

Strecurarea:

Folosește o pânză de brânză sau un sac de filtrare pentru a separa laptele de pulpa de migdale. Toarnă amestecul în pânza de brânză, strângând cu mâinile pentru a extrage cât mai mult lichid posibil. Aceasta va lăsa în urmă pulpa de migdale.

Condimentarea:

Adaugă un praf de sare și, dacă dorești, îndulcitorul și extractul de vanilie în laptele de migdale. Amestecă bine pentru a combina aromele.

Depozitarea:

Toarnă laptele de migdale într-o sticlă sau un recipient etanș și păstrează-l la frigider. Laptele de migdale se poate consuma timp de 4-5 zile.

Utilizări Culinare

Lapte de migdale poate fi folosit în diverse moduri:

• În băuturi: Folosește-l în cafea, ceai sau smoothie-uri.
• În cereale: Adaugă-l peste cereale sau granola pentru un mic dejun sănătos.
• În gătit: Utilizează-l în sosuri, supe sau budinci ca alternativă la laptele obișnuit.

Valori Nutriționale (per porție estimativă)

• Calorii: 60-80 kcal (pentru 1 cană)
• Proteine: 1-2 g
• Grăsimi: 2-4 g
• Carbohidrați: 6-8 g
• Fibre: 0-1 g

Este o alternativă delicioasă și sănătoasă, care se poate prepara ușor acasă. Cu o textură cremoasă și un gust plăcut, această băutură vegetală poate fi folosită într-o varietate de rețete.

Încearcă această rețetă și bucură-te de beneficiile nutriționale ale laptelui de migdale!

Cum se prepara Lapte de migdale:

Savurati!