Cum se prepara laptele de soia (VIDEO)

Cum se prepara laptele de soia – este o alternativă excelentă la laptele de vacă, populară în rândul persoanelor vegane, vegetariene sau a celor cu intoleranță la lactoză.

Bogat în proteine și fără colesterol, laptele de soia este o băutură sănătoasă și versatilă, care poate fi folosită în diverse rețete sau savurată ca atare.

Prepararea laptelui de soia acasă este simplă și permite controlul asupra ingredientelor, asigurând un produs final natural și fără aditivi.

Ingrediente

• 1 cană de boabe de soia uscate
• 4 căni de apă pentru înmuiat
• 6 căni de apă pentru prepararea laptelui
• 1 lingură de miere sau alt îndulcitor (opțional)
• 1 linguriță de esență de vanilie (opțional)
• Un praf de sare (opțional)

Mod de preparare

Spălați boabele de soia sub jet de apă rece pentru a îndepărta impuritățile.

Puneți boabele de soia într-un bol mare și acoperiți-le cu 4 căni de apă.

Lăsați boabele la înmuiat timp de 8-12 ore sau peste noapte.

După înmuiere, clătiți bine boabele de soia sub apă rece.

Îndepărtați cojile care se desprind în timpul înmuiatului (acest pas este opțional, dar recomandat pentru o textură mai fină a laptelui).

Puneți boabele de soia în blender și adăugați 6 căni de apă.

Mixați la viteză mare până obțineți un amestec omogen și fin.

Așezați o pânză de brânză sau un sac de filtrare pentru lapte vegetal peste un bol mare.

Turnați amestecul de soia în pânză și stoarceți bine pentru a extrage tot lichidul. Pulpa rămasă, numită okara, poate fi folosită în alte rețete.

Turnați laptele de soia filtrat într-o cratiță și aduceți-l la fierbere la foc mediu.

Reduceți focul și lăsați să fiarbă la foc mic timp de 20-30 de minute, amestecând ocazional pentru a preveni arderea.

Dacă doriți, adăugați mierea, esența de vanilie și un praf de sare pentru gust.

Lăsați laptele de soia să se răcească la temperatura camerei.

Transferați laptele într-un recipient de sticlă și păstrați-l în frigider. Consumați în termen de 3-5 zile.

Reteta Cum se prepara laptele de soia

Folosiți boabe de soia de calitate superioară pentru a obține un lapte mai gustos și mai sănătos.

Asigurați-vă că boabele de soia sunt măcinate foarte fin pentru a extrage maximum de nutrienți.

Utilizați o pânză de brânză sau un sac de filtrare de calitate pentru a obține un lapte de soia fără pulpa.

Puteți adăuga diverse arome, cum ar fi scorțișoară, cardamom sau cacao, pentru a varia gustul laptelui de soia.

Okara, pulpa rămasă după filtrare, este bogată în fibre și proteine și poate fi folosită în prăjituri, biscuiți sau chiftele vegetale.

Valorile Nutriționale

Pentru o porție de 240 ml de lapte de soia:

• Calorii: 80 kcal
• Proteine: 7 g
• Carbohidrați: 4 g
• Grăsimi: 4 g
• Fibre: 1 g
• Calciu: 300 mg (dacă este îmbogățit)
• Fier: 1 mg
• Sodiu: 100 mg

Laptele de soia preparat acasă este nu doar o opțiune sănătoasă, dar și o modalitate de a vă bucura de un produs natural, fără aditivi.

lapte de soia, reteta lapte de soia, cum se prepara laptele de soia, lapte vegetal, alternativa la laptele de vaca, lapte de soia homemade, beneficii lapte de soia, retete vegane, lapte fara lactoza, preparare lapte de soia

Cum se prepara laptele de soia

Savurati!