Cum se prepara Lup de mare cu fenicul

Cum se prepara Lup de mare cu fenicul: o combinație elegantă și aromată, perfectă pentru o cină sofisticată. Acest fel de mâncare îmbină gustul delicat al peștelui cu aroma anasonată a feniculului, oferind un profil gustativ rafinat și satisfăcător.

Iată cum poți pregăti lup de mare cu fenicul:

Ingrediente:

• Lup de mare: 2 fileuri (aproximativ 200 g fiecare)
• Fenicul: 1 bulb mare, tăiat felii subțiri
• Lămâie: 1, tăiată în felii subțiri
• Vin alb: 100 ml
• Ulei de măsline: pentru prăjit și stropit
• Sare și piper: după gust
• Pătrunjel proaspăt: pentru garnitură

Mod de preparare:

Preîncălzește cuptorul la 190°C (375°F).

Pregătește feniculul:

Taie baza și frunzele feniculului. Folosește doar bulbul, pe care îl vei tăia felii subțiri.

Într-o tigaie la foc mediu, călește feliile de fenicul în ulei de măsline până devin translucide și ușor caramelizate.

Pregătește peștele:

Condimentează fileurile de lup de mare cu sare și piper pe ambele părți.

Într-o tigaie care poate fi introdusă în cuptor, adaugă un strop de ulei de măsline și prăjește fileurile de lup de mare pe partea cu pielea în jos, pentru aproximativ 3-4 minute, până când pielea devine crocantă.

Asamblează preparatul:

Scoate fileurile de pește din tigaie și pune deoparte.

În aceeași tigaie, adaugă feniculul călit, așază fileurile de lup de mare peste fenicul, cu pielea în sus. Adaugă feliile de lămâie peste și în jurul peștelui.

Toarnă vinul alb în tigaie.

Coace preparatul:

Introdu tigaia în cuptorul preîncălzit și lasă să se coacă pentru 10-12 minute, până când peștele este gătit complet și feniculul este fraged.

Servirea:

Scoate tigaia din cuptor și verifică dacă peștele este gătit (carnea trebuie să fie opacă și să se desfacă ușor cu o furculiță).

Servește imediat, garnisit cu pătrunjel proaspăt tocat.

Cum se prepara Lup de mare cu fenicul – Sfaturi:

• Alegerea vinului: Folosește un vin alb sec, de bună calitate, care să complementeze aromele delicate ale peștelui și feniculului.
• Variații de ierburi: Poți adăuga și alte ierburi aromatice, cum ar fi dill sau rozmarin, pentru a varia profilul de aromă.

Această rețetă de lup de mare cu fenicul este o opțiune excelentă pentru cei care doresc să impresioneze cu o cină rafinată, oferind o combinație perfectă de arome și texturi.

Pofta buna!