Cum se prepara Macrou in pergament (VIDEO)

În bucatarie, Cum se prepara, Peste de bucataras 6 March 2016

Cum se prepara Macrou in pergament – Această metodă nu numai că este simplă, dar este și una dintre cele mai sănătoase opțiuni pentru prepararea peștelui.

Învelirea macroului în pergament îi permite să se gătească în propriul abur, adăugându-se și alte arome prin condimente și legume. Iată cum poți prepara macroul în pergament.

Ingrediente

2 fileuri de macrou (curățate și fără oase)
2 linguri de ulei de măsline
Suc de la o lămâie
Sare și piper negru (după gust)
Câteva fire de pătrunjel (tocat)
1 roșie (tăiată felii subțiri)
1/2 ceapă roșie (tăiată felii subțiri)
2 căței de usturoi (tăiați felii subțiri)
Hârtie de pergament

Mod de preparare

Pregătirea ingredientelor:

Preîncălzește cuptorul la 200°C.

Spală și usucă fileurile de macrou. Stropește-le cu sucul de lămâie, apoi condimentează-le cu sare și piper.

Pregătirea pachetelor de pergament:

Taie două bucăți mari de hârtie de pergament, suficient de mari pentru a putea înfășura fiecare file de pește.

Unge fiecare bucată de hârtie cu puțin ulei de măsline.

Asamblarea pachetelor:

Pe fiecare bucată de pergament, așază jumătate din felii de roșii, ceapă și usturoi. Plasează un file de macrou peste legume.

Presară pătrunjel tocat deasupra fiecărui file.

Împăturește hârtia de pergament pentru a sigila ingredientele înăuntru. Asigură-te că pachetul este bine închis pentru a nu permite aburului să scape.

Coacerea:

Plasează pachetele pe o tavă de copt și bagă-le în cuptorul preîncălzit.

Coace timp de aproximativ 20-25 de minute, sau până când peștele este gătit complet și legumele sunt fragede.

Servirea:

Servește macroul direct în hârtia de pergament pentru un efect vizual plăcut. Acest mod de servire facilitează și păstrarea aromei și a sucurilor.

Macroul în pergament poate fi însoțit de o garnitură de orez sălbatic sau o salată verde.

Macroul este bogat în acizi grași Omega-3, care sunt esențiali pentru sănătatea inimii și a creierului.

Gătitul în pergament este o metodă sănătoasă, deoarece reduce necesitatea utilizării unor cantități mari de grăsimi adăugate și păstrează nutrienții în pește.