Cum se prepara Mancare de vinete cu usturoi (VIDEO)

În bucatarie, Cum se prepara de bucataras 3 February 2016

Cum se prepara Mancare de vinete cu usturoi – Rețetă Tradițională Românească Plină de Aromă din: vinete, usturoi, bulion, ulei, sare, patrunjel.

Mâncarea de vinete cu usturoi este un fel de mâncare tradițional românesc, simplu de pregătit, dar incredibil de savuros. Combinația de vinete coapte, usturoi aromat și bulion oferă un gust profund și satisfăcător.

Această rețetă este ideală pentru o masă de prânz sau cină, servită ca atare sau ca garnitură lângă un fel principal de carne.

Ingrediente:

3 vinete mari
5 căței de usturoi, pisat
200 ml bulion de roșii
50 ml ulei de măsline
Sare, după gust
Pătrunjel proaspăt, tocat, pentru garnitură

Mod de Preparare:

Spală vinetele și înțeapă-le cu o furculiță în câteva locuri pentru a nu exploda în timpul coacerii. Coace vinetele la cuptorul preîncălzit la 200°C timp de 45 de minute sau până când coaja se înegrește și pulpa devine moale.

După coacere, lasă vinetele să se răcească, apoi curăță-le de coajă și toacă pulpa cu un cuțit sau pasează-o cu o furculiță.

Încinge uleiul într-o tigaie și adaugă usturoiul pisat. Sotează-l până devine aromatic, dar fără să-l arzi.

Adaugă vinetele tocate și bulionul în tigaie. Amestecă bine și lasă să fiarbă la foc mic pentru 10-15 minute. Potrivește de sare.

Odată ce mâncarea s-a îngroșat ușor și aromele s-au îmbinat, ia tigaia de pe foc și adaugă pătrunjelul tocat.

Valori Nutriționale (per porție)

Calorii: 180 kcal
Proteine: 2 g
Grăsimi: 14 g
Carbohidrați: 13 g
Fibre: 6 g

Mâncarea de vinete cu usturoi se servește excelent atât caldă, cât și rece, fiind ideală alături de o felie de pâine prăjită sau ca garnitură pentru carne la grătar.

Un pahar de vin alb sec, cum ar fi un Sauvignon Blanc sau un Chardonnay, complementează perfect savoarea acestei mâncări.

Poate fi păstrată în frigider pentru 2-3 zile, într-un recipient închis ermetic.

Pentru un plus de textură și gust, poți adăuga câteva măsline negre tocate sau câteva roșii cherry tăiate în jumătăți.

Mâncarea de vinete cu usturoi este o rețetă clasică românească care impresionează prin simplitatea și profunzimea aromelor sale. Este o alegere excelentă pentru oricine își dorește să descopere gusturile autentice ale bucătăriei românești, oferind o experiență culinară plină de satisfacție și confort.

Ingrediente: