Dovleac umplut cu legume si carne din: dovleac, dovlecel, ardei, rosii, ceapa, carne de porc, ulei, sare, piper. Ingrediente: un dovleac mic un dovlecel un ardei gras 300 g carne de porc 2-3 roşii o ceapă 2 linguri ulei sare piper 3-4 fire pătrunjel Mod de preparare: Intr-o lingură de ulei se pun la […]
Cum se prepara Medalion de legume (VIDEO)
PrinteazaCum se prepara Medalion de legume – un preparat versatil, plin de arome și culori, perfect pentru a adăuga un strop de sănătate în dieta ta. Aceste medalioane pot fi servite fie ca aperitive, fie ca fel principal, alături de o salată sau un sos.
Este o rețetă simplă, ușor de personalizat în funcție de legumele preferate.
Ingrediente:
- 2 cartofi medii, rădăcini fierte și pasate
- 1 dovlecel mic, ras
- 1 morcov, ras
- 1 ceapă mică, tocată fin
- 100 g ciuperci, tocate mărunt (opțional)
- 1 ou
- 100 g pesmet
- 50 g brânză rasă (opțional, pentru un plus de savoare)
- 1-2 linguri de ulei de măsline
- Sare și piper după gust
- Ierburi aromatice (busuioc, pătrunjel, mărar) după preferință
Mod de Preparare:
Prepararea legumelor:
Într-o tigaie, încălzește 1-2 linguri de ulei de măsline și adaugă ceapa tocată. Călește până devine translucidă.
Adaugă morcovul ras, dovlecelul ras și ciupercile (dacă folosești) și sotează pentru aproximativ 5-7 minute, până când legumele sunt ușor moi. Lasă-le să se răcească puțin.
Amestecarea compoziției:
Într-un bol mare, combină cartofii pasati, amestecul de legume sote, oul, pesmetul și brânza rasă (dacă folosești). Condimentează cu sare, piper și ierburi aromatice după gust.
Amestecă bine toate ingredientele până obții o compoziție omogenă. Dacă este prea umedă, poți adăuga puțin pesmet suplimentar.
Formarea medalionelor:
Cu mâinile umede, formează din compoziție medalioane de dimensiunea dorită. Asigură-te că sunt bine compactate pentru a nu se desface în timpul gătitului.
Gătirea medalionelor:
Încinge o tigaie cu ulei de măsline la foc mediu. Prăjește medalioanele timp de 3-4 minute pe fiecare parte, până devin aurii și crocante. Poți, de asemenea, să le coaceți în cuptor pe o tavă tapetată cu hârtie de copt, la 180°C, timp de 25-30 de minute.
Servirea:
Servește medalionul de legume cald, alături de o salată proaspătă sau un sos de iaurt. Poți decora cu ierburi proaspete pentru un aspect mai atrăgător.
Valori Nutriționale (per porție estimată):
- Calorii: 150-200 kcal
- Proteine: 5-7 g
- Grăsimi: 7 g
- Carbohidrați: 20 g
Se potrivește foarte bine cu un vin alb sec sau cu un cocktail de fructe. Poate fi servit alături de sosuri precum tzatziki sau maioneză cu usturoi.
Ingrediente:
- 4-5 cartofi
- 2 buchete mici broccoli
- 1 morcov
- 4 fire ceapă verde
- 100 g parmezan
- 100 g mozzarella
- 4 linguri iaurt gras
- 2 ouă
- 1 lingură ulei
- piper măcinat
Cum se prepara Medalion de legume:
Pofta buna!
Budinca de legume cu branza din: legume, branza, cascaval, oua, lapte, sare, piper. Ingrediente: 600 g amestec mexican de legume 1 conopidă mică 150 g brânză mai tare 100 g caşcaval 5 ouă 250 ml lapte sare şi piper câte un vârf cuţit de chimen măcinat şi rozmarin câte 1/2 linguriţă salvie sau mentă câte […]
Salata dulce de legume din: ardei, rucola, cartofi, ulei, parmezan. Ingrediente: 3 ardei 2 cartofi ulei de masline 100 g frunze de rucola 60 g parmezan Mod de preparare: Se încinge cuptorul la 220°C. Se pun 3 ardei graşi roşii pe folie de copt şi se coc până se crapă pieliţa. Se lasă într-un […]
Legume asortate murate cu otet
Legume asortate murate cu otet din: dovlecei, rosii, mazare, morcovi, telina, ardei, usturoi, marar, otet. Ingrediente: 3 dovlecei 4 roşii mari 450 g mazăre decongelată 2 morcovi un fir ţelină 2 ardei graşi 2 căţei usturoi o legătură mărar un litru oţet sare piper boabe Mod de preparare: Toate legumele se taie şi se […]
Pofta buna!