Cum se prepara medalion majestic (VIDEO)

Cum se prepara medalion majestic – pregătirea acestui fel de mâncare necesită atenție la detalii și ingrediente de calitate, dar rezultatul final va fi cu siguranță pe măsura efortului.

Ingrediente:

• 4 medalioane de vită (aproximativ 200 g fiecare)
• 2 linguri de ulei de măsline extravirgin
• 2 linguri de unt
• 1 ceapă mică, tocată fin
• 3 căței de usturoi, tocați fin
• 200 ml vin roșu sec
• 200 ml supă de vită
• 1 lingură de muștar Dijon
• 1 lingură de sos Worcestershire
• 1 linguriță de cimbru proaspăt tocat
• Sare și piper după gust
• Pătrunjel proaspăt tocat pentru decor

Mod de preparare:

Scoateți medalioanele de vită din frigider cu 30 de minute înainte de gătire pentru a ajunge la temperatura camerei.

Condimentați medalioanele cu sare și piper pe ambele părți.

Într-o tigaie mare, încălziți uleiul de măsline și untul la foc mediu-mare.

Adăugați medalioanele în tigaie și gătiți-le timp de 3-4 minute pe fiecare parte pentru a obține un exterior rumenit și un interior suculent.

Timpul de gătire poate varia în funcție de grosimea medalioanelor și de preferințele personale.

Scoateți medalioanele din tigaie și lăsați-le să se odihnească pe o farfurie acoperită cu folie de aluminiu.

În aceeași tigaie, adăugați ceapa și usturoiul și căliți-le până devin translucide și parfumate, aproximativ 2-3 minute.

Turnați vinul roșu în tigaie și aduceți-l la fierbere, răzuind fundul tigăii pentru a elibera bucățile rumenite.

Adăugați supa de vită, muștarul Dijon, sosul Worcestershire și cimbrul.

Reduceți focul și lăsați sosul să fiarbă la foc mic până se reduce și se îngroașă, aproximativ 10-15 minute.

Gustă și ajustează condimentele, dacă este necesar.

Puneți medalioanele pe farfurii individuale și turnați sosul deasupra.

Decorați cu pătrunjel proaspăt tocat și serviți imediat, alături de garnituri la alegere, cum ar fi piure de cartofi, legume sotate sau o salată proaspătă.

Sfaturi:

• Alegeți medalioane de vită de calitate superioară, cum ar fi filet mignon, pentru a asigura frăgezimea și gustul preparatului.
• Pentru a obține medalioane suculente, asigurați-vă că tigaia este bine încinsă înainte de a adăuga carnea și nu o supraaglomerați.
• Lăsați sosul să fiarbă suficient de mult pentru a se reduce și a concentra aromele. Dacă doriți un sos mai gros, puteți adăuga o linguriță de amidon de porumb dizolvată în apă rece.
• Lăsați medalioanele să se odihnească după gătire pentru a permite sucurilor să se redistribuie, obținând astfel o textură mai suculentă.

Valorile Nutriționale

Pentru o porție de aproximativ 250g de medalion Majestic:

• Calorii: 450 kcal
• Proteine: 35 g
• Carbohidrați: 8 g
• Grăsimi: 28 g
• Fibre: 1 g
• Sodiu: 600 mg

Cu această rețetă, veți putea să vă bucurați de un fel de mâncare sofisticat, perfect gătit, și să impresionați cu abilitățile dumneavoastră culinare.

Cum se prepara medalion majestic

Pofta buna!