Cum se Prepară Midii Mariniere

Cum se Prepară Midii Mariniere: un preparat clasic francez, cunoscut pentru simplitatea și rafinamentul său. Acest fel de mâncare combină delicatețea midiilor proaspete cu aromele bogate ale vinului alb, usturoiului și ierburilor, oferind o experiență culinară de neuitat.

Ingrediente

• Midii proaspete (1 kg): Midiile sunt bogate în proteine și minerale esențiale, cum ar fi zincul și fierul.
• Vin alb sec (250 ml): Vinul alb adaugă un gust acidulat și rafinat, completând perfect aromele midiilor.
• Ceapă (1 bucată, tocată mărunt): Ceapa oferă o bază aromată și dulce pentru sos.
• Usturoi (4 căței, tocați mărunt): Usturoiul adaugă o aromă puternică și distinctivă, fiind esențial în multe rețete mediteraneene.
• Unt (50 g): Untul contribuie la cremozitatea și bogăția sosului.
• Pătrunjel proaspăt (o mână, tocat): Pătrunjelul adaugă prospețime și culoare preparatului.
• Piper negru (după gust): Piperul negru accentuează aromele și adaugă o notă ușor picantă.
• Lămâie (1 bucată, pentru servire): Sucul de lămâie adaugă un plus de aciditate și prospețime.
• Pâine crocantă (pentru servire): Pâinea crocantă este ideală pentru a înmuia sosul delicios.

Mod de Preparare:

Midii proaspete (1 kg): Începeți prin a curăța midiile. Spălați-le bine sub jet de apă rece, îndepărtând orice nisip sau impurități.

Aruncați midiile care nu se închid la atingere, deoarece acestea sunt moarte și nu sunt sigure pentru consum.

Ceapă (1 bucată, tocată mărunt): Într-o cratiță mare, topiți untul la foc mediu și adăugați ceapa tocată.

Ceapa va deveni moale și translucidă, adăugând o dulceață subtilă sosului.

Usturoi (4 căței, tocați mărunt): Adăugați usturoiul și gătiți-l împreună cu ceapa timp de 1-2 minute, până când devine aromat.

Usturoiul nu trebuie să se ardă, deoarece devine amar.

Vin alb sec (250 ml): Turnați vinul alb în cratiță și aduceți-l la fierbere. Vinul alb va adăuga o notă acidulată și va ajuta la deschiderea midiilor.

Adăugați midiile în cratiță, acoperiți cu un capac și lăsați-le să se gătească la aburi timp de 5-7 minute, amestecând ocazional, până când toate midiile s-au deschis. Midiile care nu se deschid trebuie aruncate.

Pătrunjel proaspăt (o mână, tocat): Presărați pătrunjelul tocat peste midii. Pătrunjelul adaugă o notă proaspătă și un contrast de culoare.

Piper negru (după gust): Adăugați piper negru proaspăt măcinat pentru a accentua aromele.

Piperul adaugă o notă ușor picantă și echilibrează dulceața cepei și a usturoiului.

Transferați midiile și sosul într-un bol mare de servire.

Lămâie (1 bucată, pentru servire): Tăiați lămâia în felii și serviți-o alături. Sucul de lămâie proaspăt stors peste midii adaugă un plus de prospețime.

Pâine crocantă (pentru servire): Serviți midiile cu pâine crocantă pentru a înmuia sosul delicios. Pâinea este perfectă pentru a savura fiecare picătură de sos.

Sfaturi

• Asigurați-vă că toate midiile sunt proaspete și curate înainte de gătit.
• Nu supraîncărcați cratița cu midii; gătiți-le în loturi dacă este necesar pentru a permite aburului să circule uniform.
• Experimentați cu diferite tipuri de vin alb pentru a găsi aroma care vă place cel mai mult.

Valori Nutriționale (per porție)

• Calorii: 250 kcal
• Proteine: 18 g
• Grăsimi: 10 g
• Carbohidrați: 6 g
• Fibre: 1 g
• Fier: 5 mg
• Zinc: 10 mg

Cum se Prepară Midii Mariniere

Savurati!