Cum se prepara Morun cu sos de ceapa (VIDEO)

Cum se prepară Morun cu sos de ceapa – Morunul cu sos de ceapă este un preparat delicat și savuros, perfect pentru a evidenția textura și gustul unic al acestui pește sturion. Iată o rețetă detaliată pentru a prepara acest fel de mâncare delicios:

Ingrediente

Pentru pește:

• 4 fileuri de morun (aproximativ 200-250g fiecare)
• Sare și piper, după gust
• 2 linguri de ulei de măsline
• 1 lămâie (tăiată în felii subțiri)
• 2 căței de usturoi (tocați mărunt)

Pentru sosul de ceapă:

• 3 cepe mari (tăiate solzi)
• 2 linguri de unt
• 2 linguri de ulei de măsline
• 200 ml vin alb
• 200 ml smântână pentru gătit
• Sare și piper, după gust
• 1 linguriță de zahăr
• 1 lingură de oțet balsamic (opțional)
• 1 legătură de pătrunjel proaspăt (tocat mărunt)

Cum se prepara Morun cu sos de ceapa:

Presărați sare și piper pe ambele părți ale fileurilor de morun.

Într-un bol, amestecați uleiul de măsline cu usturoiul tocat și câteva felii de lămâie. Adăugați fileurile de morun și lăsați-le la marinat timp de 30 de minute.

Preîncălziți cuptorul la 180°C. Așezați fileurile de morun într-o tavă de copt unsă cu puțin ulei de măsline și acoperiți-le cu feliile de lămâie din marinată. Coaceți peștele timp de 15-20 de minute, până când devine opac și se desface ușor cu o furculiță.

Într-o tigaie mare, încălziți untul și uleiul de măsline la foc mediu. Adăugați ceapa tăiată solzi și căliți-o până devine aurie și moale, aproximativ 10-15 minute. Adăugați zahărul pentru a ajuta la caramelizarea cepei.

Turnați vinul alb peste ceapă și lăsați-l să fiarbă la foc mic până se reduce la jumătate, aproximativ 5-7 minute.

Reduceți focul și adăugați smântâna pentru gătit, amestecând constant până când sosul devine omogen și cremos. Dacă doriți un gust mai intens, puteți adăuga oțetul balsamic.

Potriviți sosul de sare și piper, după gust. La final, adăugați pătrunjelul tocat mărunt pentru prospețime și culoare.

Așezați fileurile de morun pe farfurii individuale. Turnați sosul de ceapă generos peste pește sau alături.

Morunul cu sos de ceapă poate fi servit alături de o garnitură de cartofi natur, orez simplu sau legume sotate, pentru a completa masa.

Pentru a accentua aromele, puteți adăuga câteva capere sau măsline verzi în sosul de ceapă. De asemenea, un vin alb sec, servit alături, va completa perfect preparatul.

Morunul cu sos de ceapă este un preparat rafinat, care combină delicatețea peștelui cu dulceața și aroma bogată a cepei caramelizate. Urmând această rețetă, veți obține un fel de mâncare savuros și elegant, perfect pentru o cină specială sau un prânz de weekend.

Cum se prepara Morun cu sos de ceapa:

Pofta buna!