Cum se prepara Mousse din ficat de pui cu foie gras (video)

Cum se prepara Mousse din ficat de pui cu foie gras –  Mousse-ul din ficat de pui cu foie gras este un preparat rafinat, perfect pentru a impresiona oaspeții la evenimente speciale.

Această rețetă combină textura cremoasă a mousse-ului de ficat de pui cu gustul sofisticat al foie gras-ului, rezultând într-un aperitiv deosebit de elegant și delicios.

Prepararea acestui mousse necesită atenție la detalii și ingrediente de calitate, dar rezultatul final merită fiecare efort.

Ingrediente

• 250g ficat de pui
• 100g foie gras
• 100g unt nesărat
• 100ml smântână lichidă
• 2 căței de usturoi
• 1 ceapă mică
• 50ml coniac
• Sare și piper după gust
• Frunze de cimbru proaspăt pentru decor
• Felii de pâine prăjită pentru servire

Mod de Preparare

Curățați ficatul de pui, îndepărtați orice urmă de grăsime și vene. Spălați-l și uscați-l bine.

Într-o tigaie, topiți 50g de unt și sotați ceapa și usturoiul până devin translucide. Adăugați ficatul de pui și gătiți-l până devine roz în interior, aproximativ 5-7 minute.

Adăugați coniacul și lăsați-l să se evapore parțial, apoi asezonați cu sare și piper.

Transferați ficatul și lichidul din tigaie într-un blender. Adăugați restul de unt, foie gras-ul și smântâna lichidă. Mixați până obțineți o consistență fină și omogenă.

Pentru a obține un mousse cât mai fin, treceți amestecul printr-o sită fină, folosind o spatulă pentru a presa bine.

Transferați mousse-ul într-un bol sau într-o formă și acoperiți-l cu folie de plastic. Lăsați-l să se răcească la frigider timp de cel puțin 2 ore înainte de servire.

Scoateți mousse-ul din frigider cu 15 minute înainte de a-l servi. Decorați cu frunze de cimbru proaspăt și serviți-l pe felii de pâine prăjită.

Valori Nutriționale (per porție)

• Calorii: 350 kcal
• Proteine: 15g
• Grăsimi: 28g
• Carbohidrați: 4g
• Fibre: 1g

Mousse-ul din ficat de pui cu foie gras se potrivește excelent cu pâine prăjită sau biscuiți crocanți. Puteți adăuga ceapă caramelizată sau chutney de fructe pentru un contrast dulce-acrișor.

În ceea ce privește băuturile, un vin alb sec sau un vin spumant brut vor complementa perfect acest preparat elegant.

Cu textura sa cremoasă și gustul bogat, acest preparat va cuceri cu siguranță toți invitații. Urmați pașii rețetei cu atenție și bucurați-vă de rezultatul final, servindu-l alături de băuturi alese și acompaniamente rafinate.

Cum se prepara Mousse din ficat de pui cu foie gras:

Pofta buna!