Cum se prepara Muschiulet de porc la cuptor (VIDEO)

Cum se prepara Muschiulet de porc la cuptor – ideal pentru o masă festivă sau o cină de familie. Acest tip de carne este frageda și suculentă, iar gătirea la cuptor permite pătrunderea aromelor din marinadă, iar la final vei obține un muschiulet rumenit și delicios.

Rețeta de mai jos este ușor de urmat și oferă un rezultat impresionant.

Ingrediente

• Muschiulet de porc – 1,5 kg
• Ulei de măsline – 3 linguri
• Usturoi – 4 căței, zdrobiți
• Rozmarin proaspăt – 2 ramuri
• Sare – 1 linguriță
• Piper negru – 1/2 linguriță
• Lămâie – 1, pentru zeamă
• Mustar – 2 linguri (pentru marinadă)
• Miere – 1 linguriță (pentru glazură)
• Vino alb – 100 ml (pentru marinadă)
• Ierburi aromatice (oregano, cimbru) – 1 linguriță

Mod de Preparare

Pregătirea marinării:

Într-un bol mic, amestecă uleiul de măsline, usturoiul zdrobit, mustarul, zeama de lămâie, mierea, sarea, piperul și ierburile aromatice (rozmarin, cimbru și oregano). Adaugă și vinul alb și amestecă bine toate ingredientele până se formează o marinadă omogenă.

Marinarea muschiuletului de porc:

Spală bine muschiuletul de porc și usucă-l cu un prosop de hârtie. Pune-l într-o pungă de plastic pentru congelator sau într-un recipient adânc și toarnă marinada peste carne. Închide punga sau acoperă recipientul și lasă-l la frigider pentru cel puțin 2-3 ore, ideal peste noapte. Acest pas va permite cărnii să absoarbă toate aromele din marinadă.

Prepararea pentru cuptor:

Preîncălzește cuptorul la 180°C (350°F). Scoate muschiuletul din marinadă și lasă-l să ajungă la temperatura camerei (aproximativ 15-20 de minute).

Așază muschiuletul pe o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt. Poți adăuga câteva ramuri de rozmarin pentru un plus de aromă.

Coacerea muschiuletului de porc:

Pune tava în cuptorul preîncălzit și coace muschiuletul timp de 40-45 de minute. Dacă vrei o crustă mai rumenă, poți unge carnea cu puțin ulei de măsline sau marinadă din când în când.

În ultimele 10 minute de gătire, poți adăuga o glazură din miere și muștar (amestecă 1 linguriță de miere și 1 lingură de muștar) și unge muschiuletul cu aceasta pentru a-i da un strat lucios și delicios.

Verificarea gătitului:

Folosește un termometru de carne pentru a verifica dacă muschiuletul este gătit corespunzător. Temperatura internă ar trebui să fie de aproximativ 70°C (160°F) pentru o carne bine făcută, dar încă suculentă.

După ce muschiuletul este gata, scoate-l din cuptor și lasă-l să se odihnească 5-10 minute înainte de a-l tăia. Acest pas ajută la menținerea sucurilor în carne.

Servirea:

Taie muschiuletul de porc în felii subțiri și servește-l alături de garnituri precum cartofi la cuptor, legume la abur sau o salată proaspătă.

Valori Nutriționale (per porție)

• Calorii: 280-320 kcal
• Proteine: 30 g
• Carbohidrați: 8 g
• Grăsimi: 15 g
• Fibre: 2 g
• Sare: 1,2 g

Carnea rămâne fragedă și suculentă, iar marinada și glazura adaugă un gust minunat. Este o rețetă versatilă, care se potrivește cu multe garnituri și sosuri, fiind ideală pentru o masă completă și delicioasă.

Cum se prepara Muschiulet de porc la cuptor:

Pofta buna!