Cum se prepara Muschiulet de porc cu legume (VIDEO)

În bucatarie, Cum se prepara, Porc de bucataras 2 August 2016

Cum se prepara Muschiulet de porc cu legume – este o rețetă savuroasă, perfectă pentru o masă de familie sau pentru o cină festivă.

Acest preparat combină frăgezimea mușchiulețului de porc cu aromele intense ale legumelor proaspete, oferind o explozie de gust și textură.

În plus, este o rețetă echilibrată și nutritivă, care poate fi adaptată ușor preferințelor personale.

Ingrediente

600 g mușchiuleț de porc
2 ardei grași (roșu și galben)
1 dovlecel mediu
2 morcovi
1 ceapă mare
3 căței de usturoi
2 linguri de ulei de măsline
100 ml vin alb sec
200 ml supă de legume
1 linguriță de cimbru uscat
Sare și piper după gust
Pătrunjel proaspăt, tocat pentru decor

Mod de preparare

Spălați și curățați legumele. Tăiați ardeii în fâșii, dovlecelul în rondele, morcovii în bastonașe și ceapa în felii subțiri.

Tăiați mușchiulețul de porc în bucăți de aproximativ 2 cm grosime.

Într-un bol, amestecați bucățile de mușchiuleț cu sare, piper și cimbru uscat.

Lăsați carnea la marinat timp de 20-30 de minute la frigider.

Într-o tigaie mare, încălziți o lingură de ulei de măsline la foc mediu.

Adăugați ceapa și usturoiul și căliți-le până devin translucide.

Adăugați morcovii și gătiți timp de 5 minute, apoi adăugați ardeii și dovlecelul. Continuați să gătiți până când legumele sunt aproape gata, dar încă ușor crocante.

Într-o altă tigaie, încălziți restul de ulei de măsline la foc mediu-înalt.

Adăugați bucățile de mușchiuleț și rumeniți-le pe toate părțile până devin aurii.

Reduceți focul și turnați vinul alb. Lăsați să fiarbă câteva minute până când alcoolul se evaporă.

Turnați supa de legume peste mușchiuleț și lăsați să fiarbă la foc mic până când carnea este fragedă și sosul s-a redus, aproximativ 15-20 de minute.

Adăugați legumele sotate și amestecați bine pentru a combina aromele.

Presărați pătrunjel proaspăt tocat deasupra și serviți mușchiulețul de porc cu legume fierbinte, alături de o garnitură de orez sau piure de cartofi.

Sfaturi:

Alegeți un mușchiuleț de porc proaspăt și de calitate pentru a asigura frăgezimea și gustul preparatului.
Marinarea cărnii înainte de gătire ajută la intensificarea aromelor și la frăgezirea acesteia.
Asigurați-vă că tigaia este bine încinsă înainte de a adăuga mușchiulețul pentru a obține o crustă frumoasă.
Experimentați cu diferite legume de sezon pentru a varia aromele și texturile. Sparanghelul sau ciupercile pot fi adăugate pentru un plus de savoare.
Dacă doriți un sos mai gros, puteți adăuga o linguriță de amidon de porumb dizolvat în apă rece la sfârșit și lăsați să fiarbă câteva minute până se îngroașă.

Valorile Nutriționale

Pentru o porție de aproximativ 300g: