Cum se prepara Orez cu creveti si susan (video)

În bucatarie, Creveti, Cum se prepara de bucataras 29 November 2014

Cum se prepara Orez cu creveti si susan – Acest preparat este nu doar gustos, ci și rapid și ușor de realizat, fiind ideal pentru o cină rapidă și sănătoasă.

În plus, orezul cu creveți și susan este bogat în proteine, grăsimi sănătoase și carbohidrați complecși, oferind un echilibru perfect de nutrienți.

Ingrediente

200 g orez cu bob lung (basmati sau jasmine)
300 g creveți decorticați (proaspeți sau congelați)
2 linguri de ulei de susan (sau ulei de floarea-soarelui)
2 căței de usturoi, tocați mărunt
1 ceapă mică, tocată mărunt
1 ardei roșu, tăiat fâșii subțiri
1 morcov, tăiat julienne
2 linguri de sos de soia
1 lingură de sos de stridii (opțional, pentru un gust mai profund)
2 linguri de semințe de susan prăjite
1 lingură de ghimbir proaspăt ras
2 linguri de ceapă verde, tocată mărunt (pentru decor)
1 lingură de coriandru proaspăt, tocat (pentru decor)
1 linguriță de zahăr (opțional, pentru echilibrarea aromelor)
1/2 linguriță de piper alb măcinat
Sare, după gust

Mod de Preparare

Prepararea Orezului:

Clătește orezul sub apă rece până când apa devine limpede. Acest pas ajută la îndepărtarea excesului de amidon, care poate face orezul lipicios.

Fierbe orezul într-o cratiță cu 400 ml de apă (raport 1:2 orez-apă) și un praf de sare. După ce apa începe să fiarbă, redu focul la minim, acoperă cratița cu un capac și lasă orezul să fiarbă timp de aproximativ 10-12 minute, până când absoarbe toată apa.

Odată gătit, ia cratița de pe foc și lasă orezul să se odihnească acoperit încă 5 minute.

Prepararea Creveților:

Dacă folosești creveți congelați, dezgheață-i în apă rece și usucă-i bine cu șervețele de hârtie. Dacă folosești creveți proaspeți, spală-i și usucă-i bine.

Încălzește 1 lingură de ulei de susan într-o tigaie mare sau wok la foc mediu. Adaugă creveții și sotează-i timp de 2-3 minute pe fiecare parte, până când devin roz și opaci. Scoate creveții din tigaie și pune-i deoparte.

Gătirea Legumelor:

În aceeași tigaie, adaugă restul de ulei de susan și călește ceapa tocată, ghimbirul ras și usturoiul timp de 2 minute, până când devin aurii și eliberează aromele.

Adaugă ardeiul roșu și morcovul julienne și sotează-le timp de 3-4 minute, până când se înmoaie ușor, dar rămân crocante.

Amestecarea Ingredientelor:

Adaugă creveții gătiți înapoi în tigaie împreună cu orezul fiert. Toarnă sosul de soia, sosul de stridii (dacă folosești) și zahărul (dacă dorești) și amestecă bine toate ingredientele pentru a combina aromele.

Presară piperul alb măcinat și amestecă ușor pentru a distribui uniform condimentele.

Finalizarea Preparatului:

Presară semințele de susan prăjite peste orezul cu creveți și amestecă ușor.

Gătește totul la foc mediu timp de încă 2-3 minute, pentru ca toate aromele să se amestece și să se încălzească uniform.

Servirea:

Transferă orezul cu creveți și susan pe un platou mare sau în boluri individuale.

Decorează cu ceapă verde tocată și coriandru proaspăt.

Servește preparatul cald, alături de felii de lime sau lămâie pentru un plus de prospețime.

Valorile Nutriționale (per porție, aprox. 250 g)

Calorii: 350-400 kcal
Proteine: 20-25 g
Grăsimi: 10-15 g
Grăsimi saturate: 1-2 g
Carbohidrați: 45-50 g
Fibre: 2-3 g
Zaharuri: 2-3 g
Sodiu: 700-900 mg (în funcție de sosurile utilizate)