Cum se Prepara Oua Benedict (VIDEO)

Cum se Prepara Oua Benedict – un clasic al brunch-urilor, combinând ouă poșate, bacon sau șuncă, pâine prăjită și deliciosul sos hollandaise.

Această rețetă poate părea intimidantă la început, dar urmând pașii corect, vei putea să o pregătești cu succes acasă. Iată cum:

Ingrediente:

• 4 ouă (proaspete, pentru a asigura o poșare reușită)
• 2 felii de șuncă sau bacon
• 2 engleză muffins (sau orice alt tip de pâine pe care preferi)
• Oțet alb (pentru apa de poșat ouăle)
• Pătrunjel proaspăt (pentru decor)

Pentru sosul hollandaise:

• 3 gălbenușuri de ou
• 150 g unt, topit și clarifiat
• 1-2 lingurițe zeamă de lămâie
• Sare
• Puțină apă fierbinte (opțional, pentru ajustarea consistenței)

Mod de preparare:

Prepararea sosului hollandaise:

Într-un vas mic peste o oală cu apă clocotită (baie de aburi), bate gălbenușurile împreună cu zeama de lămâie până când amestecul devine spumos și începe să se îngroașe.

Adaugă treptat untul clarifiat, continuând să bați. Sosul ar trebui să devină gros și cremos.

Condimentează cu sare. Dacă sosul este prea gros, poți adăuga câteva picături de apă fierbinte pentru a-l subția.

Prepararea ouălor poșate:

Adaugă oțet într-o oală cu apă clocotită. Oțetul ajută albușul să se coaguleze mai rapid.

Spargi fiecare ou într-un bol mic, apoi îl aluneci cu grijă în apa fierbinte. Lasă ouăle să fiarbă aproximativ 3-4 minute sau până când albușul este ferm, dar gălbenușul încă moale.

Scoate ouăle cu o spumieră și scurge-le bine.

Prepararea șuncii și a pâinii:

Prăjește șunca sau baconul până devine crocant.

Taie engleză muffins în jumătate și prăjește-le până când sunt aurii și crocante.

Asamblarea ouălor Benedict:

Așază pe fiecare jumătate de muffin o felie de șuncă sau bacon.

Plasează cu grijă un ou poșat deasupra șuncii.

Toarnă generos sos hollandaise peste ou.

Finalizare și servire:

Garnisește cu pătrunjel proaspăt tocat pentru un plus de culoare și aromă.

Servește imediat, în timp ce sosul hollandaise este încă cald și cremos.

Ouăle Benedict sunt ideale pentru un mic dejun leneș de weekend sau pentru un brunch special în familie.

Combinația de ouă poșate moale, șuncă savuroasă, pâine prăjită și sos hollandaise cremos creează un echilibru delicios de texturi și arome.

Cum se Prepara Oua Benedict:

Pofta buna!