Cum se prepara paine de casa cu bere

Cum se prepara paine de casa cu bere – un preparat delicios care combină gustul clasic al pâinii cu aroma subtilă și plină de nuanțe a berii.

Cum se prepara paine de casa cu bere

Berea nu doar că ajută la dospirea aluatului, dar îi conferă și un gust deosebit, potrivit pentru a fi savurat alături de supe, brânzeturi sau chiar simplă, unsă cu unt. Iată cum poți prepara această pâine de casă specială.

Ingrediente

• 500 g făină albă
• 330 ml bere (o sticlă/cutie, la temperatura camerei)
• 1 pliculeț (7 g) de drojdie uscată activă
• 1 linguriță de sare
• 1 linguriță de zahăr
• 2 linguri de ulei de măsline (opțional, pentru un aluat mai moale)
• Făină suplimentară pentru frământat și pudrat

Mod de Preparare

Într-un bol mic, combină drojdia uscată cu zahărul și aproximativ 50 ml de bere. Amestecă ușor și lasă amestecul să stea timp de 5-10 minute, până când devine spumos. Aceasta este o confirmare că drojdia este activă și va ajuta pâinea să crească.

Într-un bol mare, cernu făina și adaugă sarea. Fă o gaură în mijlocul făinii și toarnă amestecul de drojdie activată.

Începe să amesteci încet, adăugând treptat restul de bere și uleiul de măsline (dacă folosești). Continuă să amesteci până când aluatul începe să se lege.

Transferă aluatul pe o suprafață de lucru ușor pudrată cu făină și frământă-l timp de 8-10 minute, până devine neted, elastic și ușor lipicios.

Pune aluatul într-un bol uns ușor cu ulei, acoperă-l cu un prosop curat sau cu folie alimentară și lasă-l să dospească într-un loc cald timp de aproximativ 1-2 ore, sau până când își dublează volumul.

După ce aluatul a crescut, răstoarnă-l pe suprafața de lucru și frământă-l ușor pentru a elimina aerul.

Modelează aluatul sub formă de pâine, fie rotundă, fie de baghetă, și pune-l într-o tavă de copt unsă cu puțin ulei sau tapetată cu hârtie de copt.

Acoperă-l din nou și lasă-l să dospească pentru încă 30-45 de minute.

Preîncălzește cuptorul la 200°C. Înainte de a pune pâinea în cuptor, poți face câteva tăieturi ușoare pe suprafața aluatului cu un cuțit ascuțit pentru a permite pâinii să crească uniform.

Coace pâinea timp de 25-35 de minute, sau până când devine aurie și sună a gol când o lovești ușor pe fund.

Dacă dorești o coajă mai crocantă, poți pune un vas cu apă fierbinte în partea de jos a cuptorului în timpul coacerii pentru a crea aburi.

După ce pâinea este coaptă, scoate-o din cuptor și las-o să se răcească pe un grătar timp de cel puțin 15-20 de minute înainte de a o tăia. Acest lucru permite structurii interne să se stabilizeze.

Valorile Nutriționale (per felie, aprox. 50 g)

• Calorii: 130-150 kcal
• Proteine: 3-4 g
• Grăsimi: 1-2 g
• Grăsimi saturate: 0-0.5 g
• Carbohidrați: 26-30 g
• Fibre: 1-2 g
• Zaharuri: 1-2 g
• Sodiu: 150-200 mg

Mâncăruri: Supe (de legume, de ciuperci, de cartofi), brânzeturi, mezeluri, unt aromatizat, tocănițe.

Băuturi: Bere (desigur!), vin roșu sec, cidru, apă minerală.