Cum se Prepara Paine coapta la jar – Această metodă de gătit este adesea folosită în aer liber și poate fi o activitate plăcută pentru întâlnirile cu familia și prietenii.
Pâinea coaptă la jar este o delicatesă rustică, ideală pentru picnicuri sau mese în aer liber. Aceasta se prepară prin coacerea aluatului în jar, ceea ce îi conferă un gust special și o textură crocantă. Este perfectă pentru a fi servită cu brânzeturi, carne sau legume.
Ingrediente:
- 500 g făină de grâu (tip 000 sau 550)
- 300 ml apă călduță
- 10 g sare
- 10 g zahăr
- 7 g drojdie uscată sau 20 g drojdie proaspătă
- 2-3 linguri de ulei de măsline (opțional, pentru un gust mai bogat)
Mod de Preparare:
Prepararea aluatului:
Într-un bol mare, dizolvă drojdia și zahărul în apă călduță. Lasă să stea timp de 5-10 minute, până când drojdia devine spumoasă.
Adaugă făina și sarea în bol, amestecând cu o lingură de lemn. Dacă folosești, adaugă uleiul de măsline.
Frământă aluatul timp de aproximativ 10-15 minute, până devine neted și elastic. Poți adăuga un pic de apă sau făină, dacă este necesar, pentru a obține consistența dorită.
Dosirea aluatului:
Pune aluatul într-un bol uns cu puțin ulei, acoperă-l cu un prosop umed și lasă-l să dospească într-un loc cald timp de aproximativ 1-2 ore, sau până când își dublează volumul.
Formarea pâinii:
După ce aluatul a dospit, scoate-l din bol și frământă-l ușor pentru a elimina aerul. Formează-l în forma dorită (de exemplu, o pâine rotundă sau o baghetă).
Pregătirea jarului:
Prepară jarul prin arderea lemnului (de preferință, lemn de esență tare, cum ar fi stejarul sau fagul) într-o zona deschisă, până se formează cărbuni. Asigură-te că jarul este uniform și nu produce flacără.
Poți folosi o tavă de piatră sau un suport metalic pentru a așeza pâinea direct pe jar.
Coacerea pâinii:
Așază pâinea pe suportul pregătit și acoperă-o cu jaruri mici sau cu o tavă de piatră fierbinte, astfel încât să obții o coacere uniformă. Poți acoperi cu o cutie metalică sau cu folie de aluminiu pentru a ajuta la menținerea căldurii.
Coace pâinea timp de aproximativ 20-30 de minute, verificându-o din când în când pentru a te asigura că nu se arde. Când este gata, pâinea trebuie să fie aurie și să sune gol când o bați ușor pe fund.
Răcirea și servirea:
Odată coaptă, scoate pâinea de pe jar și las-o să se răcească pe un suport de răcire. Servește-o caldă sau la temperatura camerei, alături de unt, brânzeturi sau alte garnituri.
Valori Nutriționale (per porție estimată):
- Calorii: 120-150 kcal (per felie, în funcție de grosimea feliilor)
- Proteine: 3-4 g
- Grăsimi: 1-2 g
- Carbohidrați: 25-30 g
Se potrivește foarte bine cu vin roșu sau bere. Poate fi servită cu supe, tocănițe sau ca bază pentru bruschete.
Cum se Prepara Paine coapta la jar:
Pofta buna!
Paine prajita cu usturoi si ulei de masline
Paine prajita cu usturoi si ulei de masline din: paine, usturoi, ulei de masline, sare, piper. Ingrediente: 500 g pâine albă veche 2 căţei de usturoi 6 linguri de ulei de măsline sare piper Mod de preparare: Pâinea albă, veche de circa 2 zile, se taie bucăţele sau felii, apoi se fărâmiţează. Se pune într-un […]
Paine de casa cu ceapa caramelizata
Paine de casa cu ceapa caramelizata din: ceapa, ceapa verde, ulei, sare, faina, drojdie, apa. Ingrediente: Pentru ceapa caramelizată: 1 ceapă mare (albă, roşie, după preferinţe) bulbii de la o legătură de ceapă verde 2 linguri ulei de măsline sare Pentru aluat: 550 g făină 1/2 linguriţă de sare 25 g drojdie proaspătă (sau 2 […]
Paine cu parmezan
Paine cu parmezan din: drojdie, apa, ulei, sare, faina, unt, cimbru, rozmarin, usturoi, parmezan. Ingrediente: 2 linguriţe drojdie 2 căni apă călduţă 2 linguri ulei sare 3 1/2 căni făină 4 linguri unt, topit 1/2 linguriţă cimbru uscat 1/2 linguriţă rozmarin uscat 2 căţei usturoi pisaţi 1 cană parmezan răzuit Mod de preparare: Amesteci într-un […]
Pofta buna!
