Cum se Prepara Paine integrala (VIDEO)

Cum se Prepara Paine integrala – o opțiune sănătoasă și nutritivă, ideală pentru cei care doresc să consume mai multe fibre și nutrienți.

Pâinea integrală făcută acasă îți permite să controlezi ingredientele, asigurându-te că este liberă de aditivi sau conservanți. Iată cum poți prepara pâine integrală la tine acasă:

Ingrediente:

• 500 g făină integrală de grâu (poți folosi și un amestec de făină integrală și făină albă pentru o textură mai pufoasă)
• 350 ml apă călduță (la aproximativ 45°C)
• 1 pachet (7 g) drojdie uscată activă
• 1 linguriță de sare
• 2 linguri de miere sau sirop de artar (pentru a activa drojdia și a adăuga o ușoară dulceață)
• 2 linguri de ulei de măsline (plus extra pentru ungerea vasului)

Mod de preparare:

Activarea drojdiei:

Într-un bol mic, combină apa călduță cu mierea și drojdia uscată. Amestecă bine și lasă amestecul să stea pentru aproximativ 10 minute, până când începe să facă bule și devine spumos. Aceasta este semnul că drojdia este activă și gata de folosit.

Amestecarea ingredientelor uscate:

Într-un bol mare, amestecă făina integrală cu sarea.

Formarea aluatului:

Adaugă amestecul de drojdie și uleiul de măsline peste ingredientele uscate. Folosește o lingură de lemn sau mâinile pentru a amesteca ingredientele până când începe să se formeze un aluat.

Transferă aluatul pe o suprafață de lucru presărată cu făină și frământă timp de aproximativ 10 minute, până când aluatul devine elastic și puțin lipicios. Dacă aluatul este prea uscat, adaugă puțină apă; dacă este prea umed, adaugă puțină făină.

Dospirea aluatului:

Ungi un bol curat cu ulei de măsline și pune aluatul în bol, acoperindu-l ușor cu ulei. Acoperă bolul cu un prosop de bucătărie curat sau cu folie de plastic și lasă-l într-un loc cald pentru aproximativ 1-2 ore, sau până când aluatul și-a dublat volumul.

Formarea și coacerea pâinii:

Preîncălzește cuptorul la 220°C.

Scoate aluatul din bol, pune-l pe o suprafață de lucru și modelează-l în forma dorită (rotundă, pătrată sau alungită).

Pune aluatul modelat pe o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt. Poți face câteva tăieturi pe suprafața pâinii cu un cuțit ascuțit pentru a permite creșterea.

Coace pâinea timp de aproximativ 30-40 de minute, sau până când coaja devine aurie și pâinea sună gol atunci când bați ușor pe partea de jos.

Răcirea:

Scoate pâinea din cuptor și las-o să se răcească pe un grătar înainte de a o tăia, pentru a permite circulația aerului și a preveni condensul.

Pâinea integrală făcută în casă este incredibil de satisfăcătoare de preparat și oferă o satisfacție deosebită atunci când este savurată proaspătă, cu o textură bogată și un gust plin.

Păstrată în condiții optime, poate rămâne proaspătă pentru mai multe zile.

Cum se Prepara Paine integrala:

Pofta buna!

Pofta buna!