Cum se prepara paste Fusilli cu Sos de branza (video)

Cum se prepara paste Fusilli cu Sos de branza – Un preparat care se poate servi indiferent de anotimp impreuna cu salata verde.

Forma spiralată a pastelor reține sosul cremos, oferind o experiență culinară bogată la fiecare înghițitură. Acest preparat poate fi servit simplu sau cu legume, carne sau ierburi aromatice.

Ingrediente (pentru 4 porții)

• 400 g paste Fusilli – baza rețetei, ideale pentru a reține sosul
• 200 ml lapte – pentru o textură fină a sosului
• 100 ml smântână pentru gătit – adaugă cremozitate
• 200 g brânză cheddar, rasă – oferă un gust intens și bogat
• 50 g parmezan, ras – pentru un plus de aromă și savoare
• 1 lingură unt – pentru o consistență catifelată
• 1 cățel de usturoi, tocat fin (opțional) – adaugă un strat subtil de aromă
• 1/2 linguriță sare – pentru a echilibra gusturile
• 1/4 linguriță piper alb (sau negru) – pentru condimentare
• 1/2 linguriță boia dulce (opțional) – pentru o notă ușor afumată
• Pătrunjel proaspăt, tocat – pentru decor și prospețime

Mod de preparare

Fierbe pastele în apă cu sare, conform instrucțiunilor de pe ambalaj, până ajung la consistența al dente. Scurge-le bine și păstrează o cană din apa în care au fiert, în cazul în care sosul necesită ajustări.

Într-o tigaie mare, topește untul la foc mic. Dacă folosești usturoi, adaugă-l și călește-l ușor timp de 1 minut, având grijă să nu-l arzi.

Toarnă laptele și smântâna în tigaie, amestecând continuu. Când începe să se încălzească, adaugă brânza cheddar și parmezanul treptat, amestecând bine pentru a se topi și a se omogeniza.

Condimentează sosul cu sare, piper și, dacă dorești, boia dulce. Continuă să amesteci până când sosul devine cremos și omogen.

Adaugă pastele fierte în tigaie și amestecă-le bine cu sosul, asigurându-te că sunt complet acoperite. Dacă sosul este prea gros, adaugă câteva linguri din apa în care au fiert pastele, până obții consistența dorită.

Servirea

Servește pastele imediat, presărate cu pătrunjel proaspăt și, opțional, parmezan suplimentar. Poți adăuga și puțin piper proaspăt măcinat pentru un plus de savoare.

Sfaturi utile

• Pentru o variantă mai bogată, poți adăuga bucăți de pui la grătar, ciuperci sotate sau legume precum broccoli.
• Dacă dorești un gust mai intens, folosește o combinație de brânzeturi, cum ar fi gorgonzola sau brânză albastră.
• Sosul trebuie pregătit la foc mic pentru a evita separarea brânzei.

Se potrivesc de minune cu o salată proaspătă de rucola sau cu roșii cherry. La băuturi, alege un vin alb sec, cum ar fi Sauvignon Blanc, sau un suc proaspăt de portocale.

Cum se prepara paste Fusilli cu Sos de branza

Pofta buna!