Cum se prepara Paste cu rosii si busuioc (VIDEO)

În bucatarie, Cum se prepara, Paste de bucataras 8 September 2015

Cum se prepara Paste cu rosii si busuioc – un preparat clasic al bucatariei italiene, apreciat pentru simplitatea si gustul sau autentic.

Aceasta reteta imbina armonios dulcele rosiilor coapte cu aroma proaspata si vibranta a busuiocului, rezultand un fel de mancare care captureaza esenta verii.

Usor de pregatit si incredibil de savuros, pastele cu rosii si busuioc sunt ideale pentru o masa rapida si sanatoasa.

Ingrediente

250g paste: Pastele sunt o sursa importanta de carbohidrati, oferind energia necesara pentru intreaga zi.
500g rosii coapte: Rosiile sunt bogate in vitamine, in special vitamina C si licopen, un antioxidant puternic.
2 linguri ulei de masline extra virgin: Uleiul de masline adauga o textura catifelata si este cunoscut pentru beneficiile sale asupra sanatatii inimii.
3 catei de usturoi: Usturoiul adauga profunzime aromei si are proprietati antimicrobiene.
1 mana de frunze de busuioc proaspat: Busuiocul aduce o nota proaspata si vibranta, fiind si o sursa de vitamine si antioxidanti.
Sare si piper dupa gust: Aceste condimente de baza intensifica gustul celorlalte ingrediente.
50g parmezan ras (optional): Parmezanul adauga o nota de savoare umami si este bogat in calciu si proteine.

Modul de preparare

Pune o oala mare cu apa sarata la fiert. Adauga pastele si fierbe-le conform instructiunilor de pe ambalaj pana devin al dente. Pastele sunt baza preparatului si ofera textura si consistenta.

Taie rosiile in cuburi mici. Daca doresti, poti inlatura semintele si pielita pentru o textura mai fina a sosului. Rosiile coapte aduc dulceața si suculenta necesara sosului.

Incalzeste uleiul de masline intr-o tigaie mare, la foc mediu. Uleiul de masline este esential pentru a da sosului o textura catifelata si un gust bogat.

Zdrobeste cateii de usturoi si adauga-i in tigaie. Caleste-i timp de 1-2 minute, pana cand devin aurii si elibereaza aroma. Usturoiul ofera o baza aromatica intensa pentru sos.

Adauga rosiile taiate in tigaie si gateste-le la foc mediu timp de 10-15 minute, pana cand se descompun si formeaza un sos gros. Rosiile se transforma intr-un sos delicios si consistent.

Adauga sare si piper dupa gust. Ajusteaza condimentele pentru a obtine echilibrul perfect de arome. Condimentele intensifica gustul natural al rosiilor.

Rupe frunzele de busuioc cu mana si adauga-le in sos. Gateste inca 1-2 minute pentru ca busuiocul sa elibereze aroma. Busuiocul aduce prospetime si o nota aromata distincta.

Scurge pastele si adauga-le in tigaie, amestecand bine pentru a le acoperi uniform cu sos. Pastele se imbiba cu aromele bogate ale sosului de rosii si busuioc.

Serveste pastele fierbinti, presarate cu parmezan ras daca doresti. Parmezanul adauga un strat suplimentar de savoare si textura.