Cum se prepara Pastrav somonat cu garnitura de legume la tigaie (video)

Cum se prepara Pastrav somonat cu garnitura de legume la tigaie – o rețetă sănătoasă, ușor de preparat, perfectă pentru o masă de prânz sau cină.

Gustul delicat al peștelui se potrivește de minune cu legumele proaspete, iar prepararea acestui fel de mâncare pe tigaie îi conferă o textură crocantă și un gust intens.

Iată cum poți prepara această rețetă delicioasă.

Ingrediente

Pentru păstrăv:

• Păstrăv somonat – 2 fileuri (aproximativ 150-200 g fiecare)
• Ulei de măsline – 2 linguri
• Sare și piper – după gust
• Lămâie – 1 (pentru zeamă și felii pentru decor)
• Ierburi proaspete (rozmarin, cimbru, pătrunjel) – câteva crenguțe
• Usturoi – 2 căței, tăiați fin

Pentru garnitura de legume:

• Morcov – 1, tăiat în fâșii subțiri sau rondele
• Zucchini (dovlecel) – 1, tăiat felii subțiri
• Ardei gras – 1, tăiat în fâșii
• Fasole verde – 150 g, curățată și tăiată
• Ulei de măsline – 1 lingură
• Sare și piper – după gust
• Coriandru sau mărar – pentru decor (opțional)

Mod de Preparare

1. Prepararea păstrăvului somonat:

Începe prin a asezona fileurile de păstrăv cu sare și piper pe ambele părți.

Într-o tigaie mare, încinge uleiul de măsline la foc mediu. Adaugă fileurile de păstrăv și gătește-le aproximativ 3-4 minute pe fiecare parte, până când devin aurii și crocante pe exterior, iar interiorul rămâne suculent.

În ultimele minute de gătire, adaugă usturoiul tocat și ierburile proaspete (rozmarin, cimbru sau pătrunjel) pentru a aromatiza peștele.

La final, stropește fileurile de păstrăv cu suc de lămâie și pune-le pe o farfurie de servire.

2. Prepararea garniturii de legume:

Într-o altă tigaie, încălzește 1 lingură de ulei de măsline la foc mediu. Adaugă morcovul și sotează-l timp de 2-3 minute.

Adaugă zucchini, ardeiul gras și fasolea verde. Asezonează cu sare și piper după gust și gătește legumele, amestecând ușor, timp de 5-7 minute, până devin fragede, dar încă crocante.

Dacă dorești o aromă suplimentară, poți adăuga și câteva frunze de coriandru sau mărar tocate fin înainte de a servi.

3. Servirea:

Pune fileurile de păstrăv pe farfurii, alături de garnitura de legume.

Decorează cu felii de lămâie și, dacă dorești, cu câteva frunze de coriandru sau mărar proaspăt.

Valori Nutriționale (per porție)

• Calorii: 250-300 kcal
• Proteine: 25 g
• Carbohidrați: 18 g
• Grăsimi: 14 g
• Fibre: 4 g
• Sare: 0,6 g

Peștele se combină perfect cu legumele proaspete și ușor prăjite, iar aromele de lămâie și ierburi dau un gust rafinat preparatului.

Este o alegere excelentă pentru o masă rapidă și gustoasă, care poate fi servită la orice ocazie.

Cum se prepara Pastrav somonat cu garnitura de legume la tigaie:

Pofta buna!