Cum se prepara Peste cu seminte de mustar (video)

Cum se prepara Peste cu seminte de mustar – o combinație savuroasă de pește fraged și un strat crocant de semințe de muștar, perfectă pentru o masă sănătoasă și rapidă. Semințele de muștar oferă un gust intens, iar peștele rămâne suculent și bine aromat.

Ingrediente (pentru 4 porții)

• 4 fileuri de pește alb (cod, somon sau șalău) – baza preparatului, oferă o textură delicată și fragedă
• 2 linguri semințe de muștar galben sau mixt – pentru o crustă crocantă și aromată
• 1 lingură muștar Dijon – intensifică gustul și ajută la fixarea semințelor
• 2 linguri ulei de măsline – pentru prăjire sau coacere
• 1 lămâie (suc și coajă rasă) – pentru prospețime și echilibru
• 1 linguriță miere (opțional) – pentru o notă subtilă de dulce
• 1/2 linguriță sare – pentru a intensifica gusturile
• 1/4 linguriță piper negru – pentru condimentare

Mod de preparare

Spală fileurile de pește și tamponează-le cu un prosop de hârtie pentru a elimina excesul de apă. Stropește-le cu suc de lămâie și presară sare și piper pe ambele părți.

Într-un bol mic, amestecă muștarul Dijon cu mierea și coaja rasă de lămâie. Folosește o pensulă de bucătărie pentru a unge uniform fiecare file de pește cu acest amestec.

Presară semințele de muștar peste fileurile unse, apăsând ușor pentru a le fixa pe suprafață.

Încălzește uleiul de măsline într-o tigaie antiaderentă la foc mediu. Gătește peștele pe fiecare parte timp de 3-4 minute, până când devine auriu și crocant la exterior, iar carnea se desprinde ușor cu furculița. Alternativ, poți coace peștele în cuptorul preîncălzit la 200°C timp de 12-15 minute, pe o tavă tapetată cu hârtie de copt.

Servește peștele imediat, stropit cu suc proaspăt de lămâie, alături de o garnitură de orez, legume sote sau o salată proaspătă.

Sfaturi utile

Pentru un plus de aromă, poți adăuga ierburi proaspete, precum pătrunjel sau coriandru, peste pește înainte de servire. Dacă preferi un gust mai intens, folosește muștar cu boabe întregi în loc de Dijon.

Se asociază perfect cu un vin alb sec, precum un Chardonnay, sau cu un suc de citrice proaspăt. Este ideal și alături de legume la grătar sau piure de cartofi.

Cum se prepara Peste cu seminte de mustar

Pofta buna!