Cum se prepara Placinta olteneasca (VIDEO)

Cum se prepara Placinta olteneasca – un preparat tradițional din regiunea Olteniei, apreciat pentru gustul său autentic și savoarea deosebită.

Această plăcintă poate fi umplută cu diverse ingrediente, precum brânză, praz, cartofi sau varză, oferind o gamă variată de arome și texturi.

Rețeta plăcintei oltenești este simplă și accesibilă, fiind perfectă pentru orice ocazie, fie că este vorba de o masă în familie sau de o sărbătoare specială.

Ingrediente

Pentru Aluat:

• 500 g făină
• 1 linguriță sare
• 250 ml apă călduță
• 1 lingură ulei

Pentru Umplutură:

• 400 g brânză telemea
• 2 legături de praz
• 2 ouă
• 100 g smântână
• Sare și piper după gust

Mod de Preparare

• Timp de pregătire: 30 minute
• Timp de odihnă aluat: 30 minute
• Timp de coacere: 45 minute
• Timp total: 1 oră și 45 minute

Într-un bol mare, adăugați făina și sarea. Turnați treptat apa călduță și uleiul, amestecând continuu până când aluatul începe să se lege.

Frământați aluatul pe o suprafață presărată cu făină timp de 10-15 minute, până când devine elastic și omogen. Acoperiți-l cu un prosop și lăsați-l să se odihnească timp de 30 de minute.

Spălați prazul și tăiați-l în rondele subțiri. Într-o tigaie mare, încălziți puțin ulei și adăugați prazul. Sotati-l la foc mediu timp de 5-7 minute, până când devine moale și ușor aurit.

Într-un bol, amestecați brânza telemea mărunțită, ouăle, smântâna și prazul sotat. Condimentați cu sare și piper după gust.

Împărțiți aluatul în două părți egale. Pe o suprafață presărată cu făină, întindeți prima bucată de aluat într-o foaie subțire, de dimensiunea tăvii de copt.

Așezați foaia de aluat în tava unsă cu puțin ulei sau tapetată cu hârtie de copt.

Turnați umplutura peste foaia de aluat din tavă și nivelați-o uniform. Întindeți a doua bucată de aluat și acoperiți umplutura, presând marginile pentru a sigila plăcinta.

Faceți câteva înțepături cu o furculiță pe suprafața plăcintei pentru a permite aburului să iasă în timpul coacerii.

Preîncălziți cuptorul la 180°C. Coaceți plăcinta timp de 40-45 de minute, până când devine aurie și crocantă. Scoateți plăcinta din cuptor și lăsați-o să se răcească puțin înainte de a o tăia și servi.

Valori Nutriționale (per porție)

• Calorii: 350
• Proteine: 12g
• Grăsimi: 15g
• Carbohidrați: 40g
• Fibre: 3g
• Sodiu: 600mg

Simplu de preparat și extrem de savuroasă, această plăcintă este perfectă pentru orice ocazie, fiind apreciată de toți cei care o gustă. Combinând brânza telemea cu prazul și aluatul fraged, plăcinta oltenească devine un deliciu culinar ce merită încercat.

Cum se prepara Placinta olteneasca:

Pofta buna!