Cum se prepara Porc cu ghimbir și miere, servit cu orez (VIDEO)

În bucatarie, Cum se prepara, Porc de bucataras 24 August 2015

Cum se prepara Porc cu ghimbir și miere, servit cu orez – Combinația dintre carnea fragedă de porc, ghimbirul proaspăt și dulceața mierii creează un echilibru perfect de gusturi care va încânta întreaga familie.

Servită alături de orez pufos, această rețetă este nu doar gustoasă, ci și ușor de preparat, fiind ideală pentru orice ocazie.

Ingrediente

Pentru Porc:

800g carne de porc (pulpa sau spata), tăiată fâșii subțiri
3 linguri de miere
2 linguri de sos de soia
1 lingură de ulei de susan
2 linguri de ghimbir proaspăt ras
3 căței de usturoi, tocați fin
1 ardei iute roșu, tăiat felii subțiri (opțional)
1 ceapă mare, tăiată julienne
1 ardei gras, tăiat fâșii
2 linguri de ulei de măsline
Sare și piper după gust
Semințe de susan pentru decor

Orez:

300g orez basmati sau jasmine
600ml apă
1 linguriță de sare
1 lingură de ulei de măsline sau unt

Instrucțiuni

Prepararea Porcului:

Marinarea: Într-un bol mare, combină mierea, sosul de soia, uleiul de susan, ghimbirul ras, usturoiul și ardeiul iute (dacă folosești). Adaugă fâșiile de porc și amestecă bine pentru a le acoperi uniform cu marinada. Acoperă bolul și lasă carnea la marinat în frigider timp de cel puțin 30 de minute, ideal peste noapte.

Gătirea porcului: Încinge uleiul de măsline într-o tigaie mare sau wok la foc mediu-mare. Adaugă ceapa și ardeiul gras și sotează până devin moi și translucide, aproximativ 5 minute.

Adăugarea porcului: Scoate carnea de porc din marinadă și adaug-o în tigaie. Gătește, amestecând constant, până când carnea este rumenită și gătită complet, aproximativ 8-10 minute.

Finalizarea: Toarnă restul de marinadă în tigaie și las-o să fiarbă la foc mic până când sosul se îngroașă, aproximativ 3-5 minute. Ajustează condimentele cu sare și piper după gust.

Prepararea Orezului:

Spălarea orezului: Clătește orezul sub apă rece până când apa devine clară pentru a îndepărta excesul de amidon.

Fierberea orezului: Într-o cratiță mare, adaugă orezul, apa, sarea și uleiul de măsline sau untul. Adu la fierbere la foc mediu.

Gătirea: Redu focul la mic, acoperă cratița și lasă orezul să fiarbă timp de 15-20 de minute, până când apa este absorbită și orezul este pufos.

Odihna: Îndepărtează cratița de pe foc și lasă orezul să stea acoperit încă 5 minute înainte de servire. Fluff-o cu o furculiță.

Servirea:

Așază o porție de orez pe fiecare farfurie.

Pune deasupra fâșiile de porc cu ghimbir și miere.

Decorează cu semințe de susan și pătrunjel proaspăt tocat, dacă dorești.

Servește imediat, alături de legume la abur sau o salată proaspătă pentru un echilibru perfect al mesei.

Valori Nutriționale (per porție)

Calorii: 500 kcal
Proteine: 30g
Grăsimi: 20g
- Grăsimi saturate: 5g
Carbohidrați: 50g
- Zahăruri: 15g
Fibre: 3g
Sodiu: 800mg

Notă: Valorile nutriționale pot varia în funcție de ingredientele folosite și de porțiile servite.

Timpii de Preparare

Timp de preparare: 20 minute (plus timpul de marinare)
Timp de gătire: 30 minute
Timp total: 50 minute (fără marinare)

iată câteva sugestii de băuturi care se potrivesc perfect:

Vin Alb Sec: Un Riesling sau Sauvignon Blanc completează armonios aromele dulci și picante ale porcului.
Bere Răcită: O bere lager sau pilsner oferă o prospețime plăcută care echilibrează gusturile intense ale preparatului.
Ceai de Ghimbir: Pentru o opțiune non-alcoolică, ceaiul de ghimbir adaugă un plus de aromă și beneficii digestive.
Apă Minerală cu lămâie: O alegere răcoritoare și hidratantă, ideală pentru a echilibra dulceața mierii.

Carnea fragedă de porc, marinată în miere și ghimbir, adaugă un gust bogat și delicios, în timp ce orezul pufos servește ca bază perfectă pentru acest fel de mâncare.

Este ideal pentru cinele de familie sau pentru a impresiona invitații cu un preparat sofisticat, dar accesibil. În plus, această rețetă este versatilă și poate fi adaptată cu diferite condimente sau legume pentru a se potrivi preferințelor tale.