Cum se prepara Prăjitură cu dovleac și ciocolată (VIDEO)

În bucatarie, Cum se prepara, Desert de bucataras 18 February 2016

Cum se prepara Prăjitură cu dovleac și ciocolată – este o combinație perfectă între dulceața naturală a dovleacului și bogăția ciocolatei.

Această prăjitură este ușor de preparat și are o textură umedă și densă, cu un gust minunat care se potrivește perfect cu aromele de toamnă.

Este ideală pentru o gustare de după-amiază sau un desert pentru mesele festive.

Ingrediente (pentru 8-10 porții):

Pentru aluat:

350 g dovleac curățat și tăiat cuburi
200 g zahăr
2 ouă
200 g făină
1/2 linguriță bicarbonat de sodiu
1/2 linguriță praful de copt
1/2 linguriță scorțișoară măcinată
1/4 linguriță ghimbir măcinat (opțional)
1/2 linguriță sare
100 g unt topit sau ulei de floarea-soarelui
100 ml lapte
100 g ciocolată neagră (sau ciocolată cu lapte, dacă preferi o variantă mai dulce), tăiată în bucăți mici

glazura de ciocolată (opțional):

100 g ciocolată neagră
50 g smântână pentru gătit

Mod de preparare:

1. Pregătirea dovleacului

Curăță dovleacul, îndepărtând semințele, și taie-l în cuburi mici.

Fierbe dovleacul în apă pentru 10-15 minute sau până când devine moale și ușor de zdrobit. Dacă vrei să economisești timp, poți să-l gătești și la cuptor, învelit în folie de aluminiu, timp de 30-40 de minute la 180°C.

După ce dovleacul s-a răcit, zdrobește-l cu ajutorul unui piure sau într-un blender, pentru a obține un piure fin.

2. Prepararea aluatului

Preîncălzește cuptorul la 180°C și unge o formă de copt (aproximativ 22×22 cm) cu unt sau ulei și tapeteaz-o cu făină.

Într-un bol mare, adaugă ouăle și zahărul și bate-le bine cu un tel sau mixer până când devin spumoase și ușor de consistență aerată.

Adaugă piureul de dovleac și untul topit (sau uleiul) și amestecă bine până când compoziția devine omogenă.

Într-un alt bol, amestecă făina, bicarbonatul de sodiu, praful de copt, scorțișoara, ghimbirul (dacă folosești), și sarea.

Adaugă amestecul de ingrediente uscate în compoziția de dovleac și ouă și amestecă bine până când se încorporează complet. Dacă aluatul este prea gros, poți adăuga laptele treptat până ajungi la consistența dorită.

Încorporează ciocolata tăiată în aluat, amestecând ușor pentru a distribui uniform ciocolata.

3. Coacerea prăjiturii

Toarnă aluatul în forma de copt pregătită și nivelează-l uniform.

Coace prăjitura în cuptorul preîncălzit timp de 35-40 de minute, sau până când o scobitoare introdusă în mijlocul prăjiturii iese curată.

Lasă prăjitura să se răcească complet în formă înainte de a o scoate.

4. Prepararea glazurii (opțional)

Într-un bol mic, topește ciocolata neagră împreună cu smântâna pentru gătit într-o cratiță pe baie de aburi sau la microunde, amestecând constant până când obții un amestec uniform și lucios.

Lasă glazura să se răcească puțin înainte de a o turna peste prăjitură.

5. Servirea

Taie prăjitura în pătrățele sau felii, după preferință.

Servește-o ca atare sau cu glazura de ciocolată topită deasupra pentru un gust mai bogat.

Poți decora prăjitura cu fructe proaspete, fulgi de migdale prăjite sau frunze de mentă pentru un aspect festiv și o aromă proaspătă.

Sfaturi:

Dacă dorești o prăjitură mai ușoară, poți înlocui o parte din unt cu yogurt natural sau smântână degresată.
Poți înlocui ciocolata neagră cu ciocolată albă sau ciocolată cu lapte, în funcție de preferințele tale.
Pentru o variantă mai sănătoasă, poți adăuga semințe de dovleac sau nuci tăiate în aluat pentru un plus de crocănțime.